СОДЕРЖАНИЕ
-
Краткий инвестиционный меморандум
-
Описание бизнеса, продукта или услуги
-
Описание рынка сбыта
-
Продажи и маркетинг
-
План производства
-
Организационная структура
-
Финансовый план
-
Факторы риска
-
Скачать бизнес-план в формате PDF
-
Скачать финансовую модель
1. Краткий инвестиционный меморандум
В последнее время все больше людей питаются вне дома, однако многие форматы общественного питания не подходят для посетителей с детьми. Во-первых, во многих заведениях играет громкая музыка, во-вторых, нет удобных стульев для детей, в- третьих, формат заведений не позволяет детям шуметь и бегать по залу, так как шум мешает другим посетителям, которые пришли отдохнуть в тишине и поработать. Решением этих проблем будет открытие детского кафе, где будут разделены зоны отдыха детей и питания.
Меню будет включать как взрослое, так и детское меню, в котором могут быть учтены особенности детского питания совместно с диетологами.
Отличительной особенностью детского кафе, помимо оборудованных стульев, специальной еды и детского оформления кафе, будет игровая зона. Родители, которые хотят отдохнуть, могут продолжать общаться за столами, отдав детей в игровую комнату. Контролировать и развлекать детей будет аниматор, согласно плану мероприятий. Кафе также может закрываться для частного праздника. К примеру, на день рождение, новогодний утренник, выпускной детского сада. Тогда администраторы и аниматоры, совместно с родителями, продумывают, какую именно тематику развлечений выбрать, какое составить меню, будут ли взрослые участвовать в программе праздника.
Само кафе будет уже оборудовано игровой зоной. Существует достаточно много разновидностей игровых зон, наиболее популярными являются:
- батутный комплекс
- лабиринт
- детский городок с домиками
- сухой бассейн
- комната для мастер-классов (кулинарных, художественных) и др.
Обязательно наличие в большом количестве игрушек, маркерных досок, карандашей, фломастеров, раскрасок для того, чтобы детям было интересно проводить свое время.
Таким образом, успех детского кафе будет зависеть от того, насколько комфортно будут проводить время как дети, так и взрослые. Несмотря на большие инвестиционные затраты, кафе может быть эффективным и быстро выйти на прибыль.
Сумма первоначальных инвестиций составляет 2 613 000 рублей.
Точка безубыточности достигается на третий месяц работы.
Срок окупаемости: 17 месяцев.
Средняя чистая прибыль: 143 000 рублей.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Детское кафе должно располагаться в помещении с площадью не менее 400 м2, на котором большую часть будет занимать зал обслуживания и игровая комната, а также будут выделены помещения для кухни, бара, склада для хранения продуктов, хозяйственного блока и санузлов.
Удобное месторасположение, парковка и приближенность к детским учреждениям может увеличить посещаемость заведения.
В бизнес-плане рассмотрим детское кафе с игровой зоной, в которую включены домики и лабиринты для детей, помимо этого будут столы для рисования и аппликаций. Зал рассадки посетителей включает 15 столов, таким образом, кафе может одновременно принять до 60 человек, не включая маленьких детей, для которых оборудованы специальные столы и стулья.
Меню кафе основано на русской и европейской кухне, для детей создано отдельное детское меню. Меню будет стандартно состоять из салатов, первых и вторых блюд, которые образуют средний чек примерно в 1200 рублей. В меню также включены необычные десерты и напитки в детской тематике. Детское кафе обычно не продает алкогольные напитки.
Важно понимать, что весь зал и игровая комната должны быть украшены детскими декорациями, а для того, чтобы людям было интересно приходить в заведение снова и снова, через каждый определенный период времени нужно приглашать декоратора для дополнительного оформления. К примеру, на Новый год должна быть новогодняя атмосфера с елкой и аниматором Дед морозом, на Хеллоуин должны быть повсюду тыквы и другие тематические украшения. Таким образом, посетителям будет нравится атмосфера новизны и будет интересно проводить свои праздники именно здесь.
Детское кафе будет работать ежедневно с 11.00 до 22.00, но возможно изменение режима работы при закрытии кафе на частное мероприятие.
3. Описание рынка сбыта
Целевой аудиторией детского кафе являются как дети, так и взрослые. Однако стоит понимать, что среди взрослых посетят кафе только те, у кого есть дети. Интереснее всего в игровых комнатах будет детям до 12 лет, поэтому классификация детской аудитории выглядит так:
- Дети до двух лет — будут постоянно находится с родителями;
- Детям от двух до шести лет также нужен контроль родителей, но для них доступны уже многие развлечения из игровой комнаты;
- Дети от шести до двенадцати лет могут играть как самостоятельно, так и с аниматором. С ними можно проводить различные конкурсы, познавательные мероприятия. Дети такого возраста будут основной целевой аудиторией.
Помимо того, что люди могут приходить просто семьями, детское кафе закрывается на мероприятия под определенные группы. Таким образом, целевой аудиторией также могут быть целый школьный класс, группа садика, группа по секции, а также все друзья одного ребенка, у которого день рождение.
Преимущества и недостатки проекта показаны в таблице:
|
Сильные стороны проекта: |
Слабые стороны проекта: |
|
|
|
Возможности проекта: |
Угрозы проекта: |
|
|
4. Продажи и маркетинг
Маркетинговая кампания детского кафе должна основываться на том, чтобы как можно больше людей узнали о новом заведении. Если в небольших городах до 300 000 человек есть вероятность, что такого кафе еще не было и сработает эффект новизны, то уже в городах-миллионниках, нужно грамотно выстроить все каналы продвижения.
Во-первых, еще до открытия кафе, нужно создать аккаунты в социальных сетях, запустить акцию, к примеру, всем посетителям в день открытия, бесплатный десерт, и начать ее продвигать. Так, появляется вероятность, что в день открытия люди уже будут знать о вашем заведении и часть из них придет на эту акцию. Размещение фотографий в социальных сетях с полным залом в день открытия будет говорить целевой аудитории о том, что заведение популярно и его нужно обязательно посетить.
Во-вторых, нужно использовать все стандартные инструменты: расклейка объявлений (особенно вблизи школ и детских садов), раздача листовок непосредственно возле кафе, а также в местах скопления целевой аудитории. Можно также раздать флайеры внутри учебных заведений, к примеру, учителям, пообещав хорошую скидку при посещении кафе группой от 10 человек.
В-третьих, для привлечения новой аудитории можно пригласить популярных артистов города на открытие или на организованный праздник, а также участвовать в благотворительных акциях.
5. План производства
Любая деятельность согласно российскому законодательству требует регистрации. Для того чтобы вся прибыль не ушла в налоги, нужно правильно выбрать систему налогообложения. Для детского кафе оптимальным будет выбрать упрощенную систему, объектом налогообложения будут доходы, уменьшенные на величину расходов.
Видами деятельности по ОКВЭД будет 56.10.1 — «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» и 56.21 — «Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий».
Если кафе будет предлагать алкогольные напитки, то потребуется лицензия на продажу алкоголя. Формой организации будет общество с ограниченной ответственностью.
Также при открытии детского кафе, нужно учесть, что проектную документацию нужно согласовать со СанПиНом, СНиПом. После открытия кафе обязательно отправить уведомление в Роспотребнадзор. Также необходимо получить заключение МЧС по пожарной безопасности, для этого подготовить все необходимое — огнетушители, обеспечить запасные выходы, составить приказы и инструкции по пожарной безопасности.
Помимо этапов соблюдения законодательства и стандартов, есть этапы, которые нужно пройти непосредственно для открытия детского кафе:
- Выбрать месторасположени. На территории должны быть оборудованы парковочные места для машин и велосипедов, въезд для колясок. Здание может находится как в центре, так и в спальном районе, но само месторасположение должно быть удобным для людей и на общественном транспорте, и на автомобилях.
- Заключить договор аренды с собственником здания.
- Заказать дизайн-проект помещения, а также поработать с декоратором по внутренним декорациям.
- Закупить оборудование, мебель, игровую комнату, столовые приборы и игрушки для детей.
- Составить штатное расписание, подобрать персонал и начать обучение.
- Установить кассовый аппарат и другие программные обеспечения.
- Запустить рекламу
- Открыть детское кафе, пригласив артистов.
6. Организационная структура
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
7. Финансовый план
Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 2 613 000 рублей.
Инвестиции на открытие детского кафе выглядят следующим образом:
|
Инвестиции на открытие |
|
|
Регистрация, включая получение всех разрешений |
60 000 |
|
Дизайн-проект помещения |
50 000 |
|
Инженерное проектирование |
70 000 |
|
Ремонт |
800 000 |
|
Вывеска и ее согласование |
50 000 |
|
Услуги дизайнера и дизайнерское оформление зала |
80 000 |
|
Рекламные материалы |
30 000 |
|
Аренда на время ремонта |
180 000 |
|
Закупка оборудования |
1 163 000 |
|
Закупка кассы и программных обеспечений |
50 000 |
|
Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система) |
60 000 |
|
Прочее |
20 000 |
|
Итого |
2 613 000 |
Основная часть инвестиций пойдет на закупку оборудования для кухни, зала обслуживания и игровой комнаты, а также на ремонт и дизайн помещения. Помимо стандартного дизайн — проекта потребуется дополнительная работа дизайнера для оформления кафе в детском стиле. Остальная часть инвестиций состоит из оформления всех документов, закупки обязательного оборудования, программного обеспечения и рекламы.
Основными ежемесячными затратами будет фонд оплаты труда, так как штат детского кафе состоит из 14 человек, а также закупка продуктов и материалов для праздника. Так, ФОТ занимает 41% от общих затрат, закупка товара 26% и аренда 25% соответственно. Более подробная информация представлена в Диаграмме.
| Ежемесячные затраты | |
| ФОТ (включая отчисления) | 559 872 |
| Аренда (400 кв.м.) | 320 000 |
| Амортизация | 6 944 |
| Коммунальные услуги | 35 000 |
| Реклама | 30 000 |
| Закупка товара | 325 815 |
| Непредвиденные расходы | 20 000 |
| Итого | 1 297 631 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
8. Факторы риска
Основным фактором риска являются изменения в законодательстве и изменения требованиям к местам пребывания детей. Данный фактор риска обусловлен тем, что после каждого чрезвычайного происшествия в местах массового скопления детей требования законодательства меняются. Также одним из основных фактором риска является нехватка квалифицированного персонала. Данный риск можно будет минимизировать путём дополнительного повышения квалификации работников.
Риском, стандартным для рисков проектов с арендными площадями является вероятность отказа в продлении или расторжения договора аренды. Так как перечень оборудования достаточно большой и у данного предприятия специализация достаточно узкая, то не каждое помещение подходит для деятельности детского кафе. Для минимизации воздействий всех факторов риска необходим постоянный их мониторинг со стороны управляющего персонала и поиск возможных путей решений.
Скачать эту статью в PDF
Скачать финансовую модель
Финансовая модель детского кафе
Представляем вашему вниманию подробный бизнес план детского кафе с расчетами и анализом рисков.
Родители устраивают в детских кафе праздники для детей: отмечают дни рождения, выпускные из детских садов и начальных классов школы. Кафе завоевывают все больший интерес в крупных городах. Небольшие населенные пункты пока не могут предложить аналогичные заведения с высоким качеством услуг.
Предприниматель, открывающий такой бизнес с нуля, вправе рассчитывать на хороший доход. Правда, придется составить бизнес план детского кафе с игровой комнатой, который учтет не только возможную прибыль, но и анализ рисков и типовых ошибок. Кроме того, потребуется предложить дополнительные услуги, чтобы иметь возможность обойти конкурентов.
Содержание
- 1 Скачать готовый бизнес-план детского кафе
- 2 Пример бизнес-плана детского кафе
- 2.1 Актуальность идеи и анализ рынка с оценкой конкурентов
- 2.2 Пример с расчетами и анализ рисков
- 2.3 Ассортимент услуг детского кафе
- 2.4 Выбор места: удобство, проходимость человекопотока и стоимость аренды
- 2.5 Требования к помещению, оборудование и ремонт
- 2.6 Регистрация юридического лица и необходимые документы.
- 2.7 Сотрудники и персонал: подбор, найм и оформление
- 2.8 Эффективные способы продвижения и увеличения продаж.
- 2.9 Финансовые результаты и типовые ошибки
- 3 Заключение
Скачать готовый бизнес-план детского кафе
Бизнесмен, просчитывающий каждый шаг, даже после старта не раз возвращается к истокам, просматривает бизнес-план детского кафе, корректирует его. Подробный план — каркас любого бизнеса.
Предприниматель может разработать стратегический план самостоятельно. В силу отсутствия необходимого опыта он может не учесть некоторые важные аспекты. Предлагаем скачать готовый бизнес план кафе с детской комнатой бесплатно. В нем последовательно раскрыты все основные вопросы регистрации бизнеса в инспекции, маркетинга и затрат на запуск.
Скачать бизнес-план детского кафе
Пример бизнес-плана детского кафе
Грамотный бизнес план детского кафе с игровой комнатой включает в себя не только разбор примерных доходов и расходов. В примерном плане проводится разбор актуальности идеи, анализ конкурентов. Если проигнорировать данный вопрос, есть риск недооценить наполненность рынка, недополучить прибыль. Составить план — означает просчитать каждый шаг, учесть любую мелочь.
Актуальность идеи и анализ рынка с оценкой конкурентов
Бизнес идея «детское кафе» привлекает внимание предпринимателей по причине высокой рентабельности и стабильного дохода. Родители стали уходить от организации праздников на дому или в детском саду. Заказать чаепитие или утренник в кафе менее затратно, чем сделать все это самостоятельно.
Интерес родителей привлекают кафе с большими игровыми комнатами. Там они могут не только заказать обед, но и провести время с ребенком. Если в кафе есть аниматоры, то дети могут остаться с ними.
Основную конкуренцию для детских кафе составляют кафе с фастфудом, где подают специальные детские наборы. Однако в них отсутствуют залы для проведения торжеств и игровые комнаты. Бизнесмен может открыть уникальное развлекательное заведение, если учтет все минусы конкурентов и предложит более полный комплекс услуг.
Основной целевой аудиторией для детского кафе считаются семейные пары в возрасте от 23 до 42 лет с детьми от 5 до 14 лет. Уровень дохода родителей — средний и выше.
Пример с расчетами и анализ рисков
Готовый бизнес план детского кафе включает в себя минимальные расходы, которые несет предприниматель на этапе запуска. В них включаются не только расходы на раскрутку идеи, аренду и оборудование. Потребуется закупить продукты, игрушки, сделать тематический ремонт в помещении. Основной перечень затрат приведен в таблице:
|
Предполагаемые расходы |
Сумма (рублей) |
|
Регистрация, получение разрешений |
50 000 |
|
Аренда |
100 000 |
|
Покупка продуктов |
150 000 |
|
Покупка, установка оборудования, мебели, игрушек |
1 500 000 |
|
Заработная плата сотрудникам, налоги, отчисления |
450 000 |
|
Рекламная кампания |
150 000 |
|
Прочие расходы |
50 000 |
|
Итого: |
2 450 000 |
Расходы предприниматель может снизить за счет самостоятельной подачи документов на регистрацию предприятия, покупки подержанного оборудования. Оплата труда персонала также будет ниже, если не держать некоторых сотрудников в штате, а привлечь специальную фирму для выполнения отдельных задач (по бухгалтерии, уборке).
Детское кафе с игровой комнатой представляет собой интересную, но не простую бизнес идею. Предприниматель вправе открыть его самостоятельно. В таком случае нужно быть готовым к следующим рискам:
- Присутствие большого количества конкурентов в предполагаемом месте открытия. Посетители будут отдавать предпочтение проверенным организациям, с опытом работы. Бизнесмен должен быть готов предложить больший объем услуг по сравнению с конкурентами, доступные цены;
- Поставка продуктов низкого качества. Контрагенты могут подвести, поставить испорченный продукт. В кафе организуется проверка качества товара, чтобы не допустить отравления детей;
- Порча имущества. Маленькие дети чаще, чем взрослые могут что-то сломать. Предпринимателю рекомендуется закладывать стоимость возможных расходов по покупке новой мебели или посуды в стоимость услуг. За счет этого формируется резервный фонд для покупки инвентаря в случае форс-мажора.
Свести риски к минимуму можно другим способом. Для этого используется франшиза детского кафе с игровой комнатой. Предпринимателю окажут помощь в развитии кафе. Оно будет работать под известным брендом, что быстро принесет доход. Расходы на развитие и продвижение предприниматель также не несет.
Ассортимент услуг детского кафе
Пример бизнес плана детского кафе поможет предпринимателю составить перечень услуг и предлагаемой продукции. К числу основных рекомендуется отнести:
- Проведение торжественных мероприятий (Дней Рождений, выпускных).
- Услуги аниматоров и нянечек.
- Мастер-классы по рисованию, лепке и другим творческим направлениям.
- Приготовление обедов для доставки.
Бизнесмен вправе попытаться охватить еще один сегмент — подростков старше 14 лет и их родителей. Во время школьных экзаменов предприниматель предлагает доставку обедов в школы. Для этого рекомендуется разработать 3-4 варианта комплексных обедов.
Выбор места: удобство, проходимость человекопотока и стоимость аренды
Помещение для детского кафе подбирается в оживленном месте или рядом с торговым центром. Если есть свободное помещение в таком центре, то арендовать можно и там. Акцент делается на большой проходимости.
Рядом с помещением должны находиться остановки общественного транспорта или бесплатная парковка для клиентов на автомобилях.
Стоимость аренды зависит от места расположения помещения для открытия бизнеса детского кафе с игровой комнатой и его площади. Минимальная ставка будет составлять от 1000 рублей за кв.м. Если предприниматель решит арендовать помещение дальше от центра, то расходы на аренду снизятся. При этом повышается риск потерять потенциальных клиентов.
Требования к помещению, оборудование и ремонт
Минимальная площадь помещения для детского кафе стартует с 90-100 кв.м. Этого будет достаточно, чтобы оборудовать кухню, залы для обедов и игр, кабинета для руководителя. В идеале, если помещение представляет с собой студию. Бизнесмен сможет установить перегородки, отделить игровые зоны от обеденных, оборудовать класс для проведения творческих занятий. В комнатах для детей делается тематический ремонт с изображениями из популярных мультфильмов. Для столовой покупается детская посуда. Поскольку дети активны, требуется покупать мебель с защитой и закругленными углами. Игрушки должны быть безопасными и изготовлены из экологичных материалов.
Для кухни требуется купить плиты, миксеры, чайники, посуду, ножи, разделочные доски. Бизнес план детское кафе в маленьком городе подразумевает тщательную проработку меню. Оно включает в себя полезные, легкие блюда, молочные коктейли с наполнителями, мороженое. Рекомендуется предусмотреть подачу оригинальных пирожных, тортов с сюрпризами внутри. Отдельно оборудуется зона выдачи горячего питания для службы доставки. Исключать доставку не рекомендуется, поскольку эта услуга востребована во кафе и ресторанах.
Перед запуском проводится дезинфекция, устанавливается пожарная сигнализация и разрабатывается подробный план эвакуации.
Регистрация юридического лица и необходимые документы.
Бизнесмен выбирает организационно-правовую форму для открытия детского кафе с игровой комнатой, оформляет документы. Оплачивается государственная пошлина. Для ИП она составляет 800 рублей, для ООО — 4000 рублей. Подать заявление на регистрацию можно в режиме онлайн. Для ООО понадобится оформить ЭП.
Для ИП требуется подготовить заявление, сделать копии паспорта, приложить квитанцию об оплате пошлины.
Для ООО заполняется заявление, разрабатывается устав, подписываются решение или протокол о создании общества, готовится письмо о предоставлении юридического адреса, прикладывается квитанция об оплате госпошлины.
Рекомендуется тщательно проработать вопрос с необходимыми для работы бизнеса кодами ОКВЭД, системой налогообложения, подобрать подходящие варианты. Свести налоговую нагрузку к минимуму позволит УСН.— оформить цитатой
Дополнительно оформляются разрешения в санэпидемстанции, пожарной инспекции. Предприниматель может их получить после прохождения регистрации в налоговой инспекции и постановки на учет бизнеса в виде детского кафе с игровой комнатой.
Сотрудники и персонал: подбор, найм и оформление
Для работы детского кафе с игровой комнатой требуется персонал. Бизнесмену необходимо нанять: администратора;
- поваров;
- официантов;
- аниматоров;
- нянь;
- учителей;
- курьеров.
Для этого просматриваются резюме кандидатов на сайтах по подбору персонала. Предпочтение отдается тем, кто имеет опыт работы в аналогичных детских кафе (касается поваров), есть положительные рекомендации от предыдущих работодателей (для нянь и аниматоров). Для сотрудников важна бесконфликтность, умение общаться с детьми.
Вне зависимости от организационно-правовой формы бизнесмен вправе заключать трудовые договоры с сотрудниками. В таком случае уплачиваются налоги и взносы во внебюджетные фонды. Бухгалтерские и клининговые задачи отдать на выполнение сторонним организациям. Таким образом, предприниматель снизит расходы на их оплату.
Эффективные способы продвижения и увеличения продаж.
Маркетинговый план по продвижению и развитию детского кафе включает в себя мероприятия, которые проводятся еще до старта деятельности. К ним относятся:
- Запуск сайта и аккаунта в социальных сетях. На сайте размещается контактная информация, место нахождения детского кафе с игровой комнатой, сведения о сотрудниках, меню и игровых комнатах. Пост в социальной сети позволит разместить информацию об акциях, примерах веселого проведения праздничных мероприятий;
- Раздача и расклейка листовок. Проводится в торговых центрах, спальных районах, школах и детских садах. Предприниматель должен стремиться к тому, чтобы еще до начала деятельности о нем узнали как можно больше людей;
- Проведение акций и счастливых часов. Такая политика приведет дополнительных клиентов как на этапе старта бизнеса, так во время работы кафе;
- Разработка яркой вывески.
Финансовые результаты и типовые ошибки
Период выхода бизнеса в ноль зависит от объема и качества услуг, которые предлагает предприниматель. Готовый пример расчета бизнеса показывает, что при ежемесячной выручке в размере 400 000 рублей и расходах 300 000 рублей, бизнесмен вправе рассчитывать на окупаемость уже по истечению 2 лет.
Постепенно начнет работать сарафанное радио. Клиенты будут приходить в детское кафе по рекомендации. Прибыль будет расти.
Чтобы обеспечить поступательный рост доходов, требуется провести анализ ошибок. Они допускаются по следующим направлениям:
- выбор помещения в районе, где присутствует много конкурентов. Это изначально проигрышный вариант. Те организации, которые открылись раньше, будут иметь преимущество. Рекомендуется выбирать помещение для кафе в оживленном районе без очевидных конкурентов;
- предоставление одного вида услуг — только обеды, только организация праздников. Предприниматель вправе начать с одного направления, постепенно добавляя другие. При этом на высокий доход рассчитывать не стоит;
- отсутствие акций и предложений для клиентов. Рекомендуется предлагать скидки, бонусные пирожные, счастливые часы (устанавливается конкретный промежуток, когда действуют специальные цены);
- отсутствие продвижения до начала ведения деятельности. Кафе рискует простаивать в течение неопределенного времени, если предприниматель не уделит внимание раскрутки бизнес идеи;
- отсутствие аниматоров, которые развлекают детей во время праздников. Разработка программы проведения торжественных мероприятий позволит выделить кафе на фоне остальных конкурентов.
Заключение
Бизнес план кафе — комплекс мероприятий, который требуют тщательного анализа и проработки. Каждый из рассмотренных пунктов можно включить в бизнес план детского кафе с игровой комнатой. Неучтенные риски и ошибки влияют на окупаемость проекта.
Чем более подробный план открытия составит предприниматель, тем на больший доход он сможет претендовать. Рекомендуется обращаться к отзывам посетителей. Вероятно, что помимо благодарности получится почерпнуть оригинальную тему для развития проекта.
Представляем бизнес-план детского кафе: как выбрать место, какие документы нужны для открытия, как составить меню и привлечь посетителей. Все приведённые в статье расчёты актуальны на 2021 год. Бизнес-план подходит как образец для индивидуального планирования.
Детское кафе — бизнес сфера, которая объединяет питание и досуг. Подрастающее поколение ведет активную общественную жизнь: праздники в клубах, спорт с грудничкового возраста, развивающие игры. Концепция и цены кафе должны соответствовать месту и уровню доходов.
Успешное детское кафе:
- предлагает полезную еду и развлечения;
- обеспечивает родителям комфортные часы в ожидании: ресторан, книги, телевизор;
- гарантирует безопасность: качественное питание, обученный персонал, безопасный инвентарь и помещения.
Таким профессионалам родители с удовольствием доверят свое чадо.
Содержание:
- Как выбрать место для детского кафе
- Как привлечь клиентов: маркетинговый план
- Какие документы нужны для открытия детского кафе
- Бизнес-план детского кафе «В гостях у сказки»
- Резюме проекта
- Целевая аудитория и стиль
- Помещение для детского кафе
- Продажи кафе: услуги, пример меню
- Необходимые вложения
- Ежемесячные операционные расходы
- Оценка эффективности проекта
- Как сэкономить при открытии детского кафе
Как выбрать место для детского кафе
Для детского кафе подойдет первый этаж жилого дома или торговый центр. Эффективность проекта зависит от особенностей конкретной локации.
Проблема маленьких городов — некуда пойти.
Проблема больших городов — нет сил куда-то идти.
В городах городах-миллионниках окупятся детские кафе в спальных районах. В 17-этажных высотках много молодых семей с малышами. Они будут заходить в кафе во время прогулки. Школа и детский сад по соседству гарантируют клиентов на выпускные и дни рождения. Измученные трафиком родители оценят то, что ребенка не нужно далеко везти.
В небольших городах рождаемость и концентрация детей ниже. В спальном районе посетителей не будет. Зато до бизнес-центров 10-15 минут езды. Кафе лучше открывать на верхних этажах торговых комплексов.
Как привлечь клиентов: маркетинговый план
Маленькие гости и их родители запомнят кафе с красочной вывеской и «ярким» названием. Сайт, посты в соцсетях, баннеры и указатели на городских улицах расскажут об открытии и запланированных мероприятиях.
Ценовая политика кафе:
- скидки для постоянных гостей;
- счастливые часы;
- блюда дня и т.д.
Поддерживайте качество услуг на высоком уровне, и поток клиентов увеличится за счет сарафанного радио.
Какие документы нужны для открытия детского кафе
До начала работы бизнес нужно зарегистрировать и уведомить местные госструктуры.
- Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП. В коды видов деятельности (ОКВЭД2) нужно включить услуги питания и творческие мероприятия: 56.10, 56.21, 56.30, 90.04.2, 90.04.3, 93.29, 93.29.9.
- Госпошлина: 4 000 руб. — организации, 800 руб. — ИП;
- Заявление в ИФНС о переходе на специальный режим налогообложения УСН или патент.
- Отдельный расчетный счет бизнеса.
- Договор аренды или свидетельство о праве собственности на помещение.
- Разрешения на работу и договоры на обслуживание:
- пожарной сигнализации и охраны;
- вывоз мусора и ТБО;
- коммунальные услуги;
- дератизация;
- медосмотры.
- Регистрация кассы в ФНС.
- Уведомление Роспотребнадзора.
Заранее оформите уголок потребителя и кадровые документы: план эвакуации, книга жалоб и предложений, должностные инструкции, договора материальной ответственности.
Бизнес-план детского кафе «В гостях у сказки». Пример
Резюме проекта
| Общая площадь — 100 кв.м. | Срок окупаемости — 2 года 3 месяца |
| Стартовые вложения — 3,5 млн руб. | Чистый денежный поток за 3 года — 3 млн руб. |
| Расходы в период операционного убытка — 2,6 млн руб. | Норма доходности — 7%. |
В расчете сделаны допущения:
- ежегодная инфляция расходов — 6%;
- ежегодное повышение цен реализации — 6%;
- ожидаемая норма доходности — 5%;
- остатки на складе на конец квартала — 0.
Целевая аудитория и стиль
Основная «фишка» кафе определяет интерьер, меню и программу развлечений. Большая игровая зона «без родителей», тихий семейный отдых с малышами, пицца и мороженное для подростков — количество идей ограничивает только размер бюджета инвесторов.
Потенциальных покупателей делят на возрастные группы:
- малыши до 2 лет. Играют с родителями. Занятия спокойные в отдельной зоне. Упор на развитие мелкой моторики и тактильных ощущений. Аниматоры по желанию.
- дети до 5 лет. Проводят время с аниматорами или родителями. Активные игры, много развивающих занятий.
- 5-10 лет. Могут играть сами в отдельной зоне. Участвуют в конкурсах и спектаклях. Занимаются на спорт-оборудовании: панда-парк, скалодром, батут.
- 10-14 лет. Интерактивные игры, опыты из области физики и химии, спорт-оборудование, мастер-классы, игры в профессии.
Помещение для детского кафе
Кафе расположено в отдельном одноэтажном здании в спальном районе города Московской области. Общая площадь — 100 кв.м. Количество столов — 20 шт. Одновременно в обеденном зале может отдыхать до 50 человек. Игровая комната рассчитана на 30 человек. По желанию заказчика в ней можно поставить детский обеденный стол.
Функциональные зоны кафе выделены цветом и занавесками. В целях безопасности игровые секции с горками и бассейном оградили от блока питания прозрачной стеной.
Продажи кафе: услуги, пример меню
График работы с 9.00 до 21.00. Максимальный поток клиентов — 110 посетителей в день.
Дополнительные услуги:
- игровая зона для детей 5-12 лет и аниматоры;
- фотограф;
- няня;
- мастер-классы, спецзаказы: выпускные, дни рождения. Один праздник длится 2-3 часа. В день проводят не более 2-х праздников.
Расчетный ожидаемый доход от дополнительных услуг: 15% от выручки.
Детское меню состоит из 6-ти видов блюд и напитков. Меню для родителей добавили кофе, чай, мясо гриль.
Средний процент наценки — 150%.
| Вид | Количество | Выход на ед., гр. | Цена за ед., руб. |
|---|---|---|---|
| Салаты | 3 вида | 150 | 160 |
| Супы | 2 вида | 250 | 150 |
| Гарниры | 4 вида | 150 | 100 |
| Горячее | 6 вида | 180 | 200 |
| Мороженое | 5 вида | 180 | 130 |
| Коктейли | 4 вида | 220 | 150 |
Расчетный процент загрузки первые 3 месяца — 30%, через 12 месяцев — 50%, через 24 месяца — 70%.
Ожидаемый поток клиентов по дням недели и средний чек:
| День недели | Средний чек, руб. | Доля посетителей | Средний чек с учетом доли посетителей, руб. |
|---|---|---|---|
| Понедельник | 500 | 5% | |
| Вторник | 500 | 5% | |
| Среда | 500 | 10% | |
| Четверг | 600 | 10% | |
| Пятница | 800 | 20% | |
| Суббота | 1 500 | 30% | |
| Воскресенье | 1 500 | 20% | |
| 100% | 1070 |
Прогноз продаж на 3 года — 109 млн. руб.
Ежегодная индексация цен реализации — 6%.
Необходимые вложения
Инвестиционная фаза проекта длится 3 месяца. Это время для ремонта помещения, закупки оборудования и обучения персонала. На подготовку кафе потребуется 3,5 млн руб.
| Статья расходов | Сумма, руб. |
|---|---|
| ремонт | 800 000 |
| разрешительная документация, пошлина | 50 000 |
| закупка оборудования, в т.ч. касса | 670 000 |
| закупка мебели | 700 000 |
| дизайн-проект | 100 000 |
| коммунальные расходы | 80 000 |
| реклама, церемония открытия | 150 000 |
| аренда за 1 квартал из расчета 2 000 за 1 кв. м. | 600 000 |
| закупка первой партии продуктов | 400 000 |
| Итого | 3 550 000 |
Примерный список оборудования для детского кафе:
| Название | Количество, шт. | Средняя стоимость, руб. |
|---|---|---|
| Плита, печь, вентиляция, вытяжка | 5 | 150 000 |
| Холодильник, морозильная камера | 2 | 80 000 |
| Столы разделочные, шкафы | 8 | 50 000 |
| Мойка, посудомоечная машина | 4 | 82 000 |
| Посуда | на 20 столов кастрюли сковороды сотейники |
80 000 |
| Фритюрница Гриль Тестомес Кофемашина Мясорубка Установка для попкорна и сладкой ваты Соковыжималка |
7 | 228 000 |
| Итого | 670 000 |
Подбирайте сертифицированную детскую мебель без острых углов.
Примерный список мебели для детского кафе на 20 столиков:
- столы, стулья, детские стульчики;
- диваны, пуфы;
- шкафы или вешалки для одежды;
- стелажи или витрины для игрушек;
- батут, сухой бассейн, горка, сетка, игрушки;
- видео и аудио оборудование.
Ежемесячные операционные расходы
Организационная форма — ООО на УСН «доходы-расходы», ставка 15%. Если расходы превышают доходы, компания платит минимальный налог 1% от выручки.
Ежемесячные переменные расходы повторяют динамику объема продаж.
Постоянные расходы не изменяются с ростом реализации.
Зарплата и ФОТ — условно-постоянный расход. Официанты и аниматоры получают процент от выручки.
Каждый год расходы увеличиваются на 6% инфляции.
| Статья бюджета | Сумма, руб. |
|---|---|
| Переменные расходы | 423 700 |
| — закупка продуктов и расходных материалов | 423 700 |
| Постоянные расходы | 1 263 751 |
| — коммунальные платежи | 25 000 |
| — зарплата + ФОТ | 990 751 |
| — аутсорсинг | 23 000 |
| — реклама | 25 000 |
| — аренда (2 000 руб. 1 кв. м.) | 200 000 |
| Итого | 1 687 451 |
Штатное расписание детского кафе.
| Должность | Оклад | % от выручки | Кол-во сотрудников | ИТОГО ЗПЛ | ФОТ + 30% страховые взносы |
|---|---|---|---|---|---|
| Администратор | 40 000 | 2 | 80 000 | 104 000 | |
| Повар | 40 000 | 4 | 160 000 | 208 000 | |
| Бармен | 25 000 | 3 | 75 000 | 97 500 | |
| Шеф-повар | 60 000 | 1 | 60 000 | 78 000 | |
| Официант | 25 000 | 5% от выручки 1-й месяц 7 945 руб. |
4 | 131 779 | 171 313 |
| Уборщица | 15 000 | 2 | 30 000 | 39 000 | |
| Посудомойка | 15 000 | 2 | 30 000 | 39 000 | |
| Аниматор | 20 000 | 30% от выручки 1-й месяц 47 669 руб. |
2 | 135 337 | 175 938 |
| Няня | 30 000 | 2 | 60 000 | 78 000 | |
| ИТОГО ФОТ | 762 116 | 990 751 |
Сотрудники работают по графику 2/2. Шеф-повар — 5 дней в неделю.
4 сотрудника работают на аутсорсинге. Дополнительная комиссия агентства за подбор персонала — 15%.
| Должность | Оплата, руб. |
|---|---|
| Бухгалтер | 5 000 |
| Юрист | 5 000 |
| Маркетолог | 5 000 |
| Фотограф | 5 000 |
| Итого оклад | 20 000 |
| Комиссия | 15% |
| Итого расход | 23 000 |
Оценка эффективности проекта
Кафе окупается за 27 месяцев. Через год после открытия бизнес начинает приносить прибыль. В 1-м квартале 2023 года расходы превышают доходы на 186 000 руб.
За 3 года с учетом обесценения денег на 5% модель приносит 3 млн руб.
Как сэкономить при открытии детского кафе
- Покупка франшизы. Перспективный бизнес под именем известного бренда гарантирует поток клиентов. Франчайзер поделится опытом, обеспечит поддержку на всех этапах работы: обустройство помещения, обучение персонала. В среднем экономия составит 1-1,5 млн руб. от общих расходов проекта. Известные франшизы детских кафе: АндерСон, Кимберленд, Золушка.
- Вывод за штат отдельных процессов бизнеса. Аутсорсинг персонала сокращает фонд оплаты труда, расходы на оборудование рабочего места и содержание сотрудников. Аутсорсер гарантирует «качество» специалистов: проверяет квалификацию, обучает, оформляет медкнижки. К фрилансерам стоит обращаться для выполнения разовых проектов. Работник по договору ГПХ поможет создать логотип, сайт, дизайн и пр. Придется тщательно проверять результат. Зато стоят такие услуги дешевле, чем у именитых компаний.
- Покупка готовой еды. Горячие блюда, супы и салаты можно заказывать готовыми. Останется только разогреть еду в кафе. Поставщик должен обеспечить систему внутреннего контроля приготовления еды и предоставить сертификаты безопасности. Клиентам предоставляют скидки за объем и на первую партию. Кафе экономит на закупке и содержании оборудования кухни и поварах.
Новости
Примеры бизнес планов по кафе
Мы собрали для Вас образцы бизнес-планов на просторах всего Интернета
Вы можете скачать абсолютно бесплатно любой готовый проект!!!
Бизнес-план создания предприятия общественного питания в сегменте фаст-фуд
Создание предприятия общественного питания в сегменте Фаст-фуд на 20 посадочных мест с учетом особенностей Дальневосточного региона (стоимости продуктов, оборудования, строительства и ремонта здания). В рамках государственной программы по предоставлению населению земельных участков площадью 1 гектар на Дальнем Востоке рекомендуется приобрести участок, расположенный около трассы, где проходят пассажирские и грузовые потоки. Это обеспечит посещаемость ресторана и будет гарантировать окупаемость проекта. Ресторан будет создан по индивидуальной системе, приобретение франшизы не планируется. Площадь помещения – 60 м.2
Бизнес-план кафе еды на вынос
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания без зала обслуживания, то есть по принципу «take out» («еда на вынос»). Основу меню будут составлять: сэндвичи, готовые салаты и салаты-«паззлы», напитки. Предполагается закупка соответствующих полуфабрикатов у специализированных поставщиков. Ключевая особенность предполагаемого формата бизнеса – смешение гастрономических «жанров».
Бизнес-планы для Соцконтрактов и ЦЗН за 7 000 ₽Добиваемся одобрения каждого бизнес-плана, всегда работая с Вами до достижения результатаПо утвержденным требованиям и формам
Без предоплаты
100% индивидуально
Работаем с 2011г.
Бизнес-план котокафе
В рамках бизнес-плана создания котокафе планируется открытие заведения, работающего по принципу антикафе с повременной оплатой. Посетители котокафе могут пользоваться следующими услугами: проводить в заведении свободное время, играть с питомцами, играть в настольные игры/телевизионные приставки, посещать мероприятия, организуемые руководителями заведения, пользоваться бесплатными угощениями (чай, кофе, сладости).
Бизнес-план кафе быстрого питания
Бизнес-план предусматривает открытие кафе быстрого питания. Основными видами продукции будут являться пицца, картофель фри и курица-гриль. Целевой группой планируемого предприятия будут являться потребители услуг – население города. Преимущества продукции составляет использование высокотехнологичного и современного оборудования и демократичные цены.
Заказать разработку бизнес плана под Ваш проектБез предоплаты и с гарантией сопровождения бизнес плана до момента утвержденияЦены подготовки бизнес планов:
для программ господдержки — от 7000 ₽
для банков и инвесторов — от 12000 ₽
для ФРП, ТОСЭР, ОЭЗ — от 50000 ₽
Бизнес план детского тематического кафе
Детское тематическое кафе «Аладин» предложит своим покупателям разнообразное меню с качественно приготовленными блюдами в большом ассортименте. Отдельной линией выделено детское меню с их любимыми блюдами. В кафе не планируется продажа спиртных напитков, т.к. выбранная тематика и потенциальный контингент входят в противоречие с атмосферой, царящей в заведениях, где принято употребление спиртного. Номенклатура продуктов по каждой группе составляет от 5 до 20 наименований.
Бизнес план кафе «Блинная»
ООО кафе «Блинная» в городе Иваново по адресу Ф.Энгельса-18 создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. Ассортимент поначалу будет не особенно широк, однако это ни в коем случае отрицательно не отразится на качестве изделия. Все блюда будут приготовлены только из натуральных продуктов. В дальнейшем предполагается расширить ассортимент блюд.
Бизнес план кафе-ресторана
Настоящий проект представляет собой план создания кафе-ресторана с денежным оборотом в два года. Планируется открыть заведение по
предоставлению услуг общественного питания и организации досуга граждан путем организации производства блюд выбранных к производству кухней мира в специально оформленном помещении, а также организация музыкально-танцевальных вечеров для празднования торжественных мероприятий и праздников.
Бизнес план кафе по франшизе
В рамках настоящего бизнес-плана рассматривается создание кафе в городе Екатеринбурге по франшизе ведущей европейской сетевой фирмы с использованием современных технологий в обслуживании и производстве. Сильный бренд с европейским шармом, модный и современный дизайн, широчайший ассортимент блюд и напитков, вежливый персонал – сегодня является знаком качества, который способен в кратчайшие сроки получить заслуженное признание у потребителей.
Бизнес план кафе быстрого питания
Потенциальными потребителями продукции и услуг ресторана быстрого питания являются жители ДФО от 12 до 49 лет. Также для данного проекта основными потребителями услуг РБП являются автомобилисты и их пассажиры, дальнобойщики, а также другие жители со средним и ниже среднего уровнем доходов. Рынок общественного питания в целом на Дальнем Востоке сокращается в последние годы за счет снижения уровня посещения ресторанов из-за сложной экономической обстановки в стране. Однако сегмент быстрого питания, наоборот, растет и «забирает» клиентов у более дорогих заведений.
Бизнес план кафе быстрого обслуживания
В целях данного бизнес-плана планируется создание сети (10 объектов) городских кафе под товарной маркой (рабочее название) «Белль кафе». Бизнес – план документ призванный убедить инвесторов или кредиторов в целесообразности вкладывания денег в предприятие, а так же он имеет важное значение и для управленческого персонала фирмы, поскольку точно определяет содержание целей предприятия, а так же время и пути их достижения.
Бизнес план открытия кафе
Данный проект предполагает открытие кафе. Кафе предполагается разместить в городе Барнауле, т.к здесь хорошо развивается такой бизнес. Ассортимент выпускаемой продукции планируется быть широким. Целью данного бизнес-плана является открытие кафе, удовлетворение потребностей потребителей и получение прибыли. Кафе «РаХаТ» планирует выпускать горячую и холодную закуску, напитки, десерты, коктейли и т. д. Главной целью при выпуске этой продукции будет являться утоление голода клиентов.
Бизнес план кафе демократичного типа
Кафе демократичного типа подразумевает ориентацию на посетителей среднего класса. Главным образом, продукция кафе будет пользоваться спросом у молодёжи, студентов и школьников, однако клиентами будут являться и рабочие люди среднего и старшего возраста со средним доходом и выше, в основном это мужчины, но и для женщин кафе будет весьма интересно, также вполне вероятно, что кафе будет востребовано при проведении праздников и знаменательных событий у людей со средним и высоким доходом.
Бизнес план кафе-пироговой
Цель проекта – открытие кафе-пироговой для реализации спектра услуг в сфере общественного питания в городе с населением более 1 миллиона человек. Для открытия пироговй арендуется помещение общей площадью 100 м2, расположенное в торгово-развлекательном центре. Максимальная вместимость ресторана – 36 человек, общая площадь зала для посетителей – 60 м2.
Бизнес план кафе
В кафе посетителям будет представлено меню достаточно широкого ассортимента. В меню войдут салаты, закуски, первые блюда, горячие мясные блюда, гарниры, безалкогольные горячие и холодные напитки, десерты. Ассортимент сможет изменяться в течение времени в определенных ценовых рамках в соответствии с вкусовыми предпочтениями посетителей.
Бизнес план кафе быстрого питания
Кафе быстрого питания «Burger house»будет заниматься реализацией продукции собственного приготовления и покупных товаров. В ассортимент будут входить вторые блюда (холодные и горячие закуски), напитки, кондитерские изделия. Планируется менять меню каждые 2-3 месяца в зависимости от сезона, комбинировать начинки. Предоставляется услуга выноса еды с собой.
Бизнес план кафе
Целью проекта является создание кафе в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит сроком на 1 год в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства” при Администрации Пермской области в рамках программы поддержки малого предпринимательства, где общественное питание является одной из приоритетных отраслей.
Бизнес план кафе быстрого обслуживания
Поскольку планируется арендовывать цокольный этаж жилого дома, понадобится сделать ремонт помещения. Будут проделаны 2 прохода, снесены и сложены некоторые стены. Затем будут произведены штукатурка всего помещения, побелка потолка, проведена проводка, сделаны помещения под кухню, гардероб, сан узел, будет сделана барная стойка. Для удобства некурящих и проветривания кафе планируется использовать вытягивающий вентилятор.
Бизнес план кафе-кондитерской
Кафе-кондитерская «Сластена» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий. В настоящее время изменился темп жизни, и люди все реже имеют возможность и время для приготовления вкусных кондитерских изделий. Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими кондитерскими изделиями.
Бизнес план кафе-блинной
Кафе-блинная будет расположена в оживленном районе города, стартовая рекламная компания не потребует серьезных вложений. На начальном этапе для привлечения клиентов будут использованы POS-материалы, в которых будет сообщаться об открытии кафе. Также в первый день открытия каждый десятый клиент заведения получит бесплатный блин в подарок. Далее в процессе работы листовки и флаера будут сообщать клиентам об обновлении меню, также будут применяться красочные постеры на окнах заведения.
Бизнес план кафе-блинной
Планируется создать сеть кафе-блинную «Чашечка» по всему городу, которые будут представлять широкий ассортимент блюд и услуг.
Кафе занимается изготовлением изделий из сдобного дрожжевого и без дрожжевого теста. Блины всегда были на Руси традиционным блюдом, поэтому потребители с легкостью определят, что блины будут очень высокого качества. При изготовлении блинов и сопутствующих товаров не будут использованы консерванты и концентраты.
Бизнес план кафе быстрого обслуживания
Кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» создается с целью удовлетворения потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок и безалкогольных напитков. В будние и в выходные дни основными посетителями кафе будут работники ближайших организаций. Уютный интерьер, приветливый персонал и быстрота обслуживания лягут в основу тактики по привлечению клиентов.
Бизнес план сети кафе
Основная идея состоит в том, чтобы открыть в городе одно современное кондитерское производство с технологией шоковой заморозки и несколько точек общественного питания по типу кафе-кондитерская, которые будут размораживать и реализовывать его продукцию. Технология шоковой заморозки обеспечит высокое качество и низкую себестоимость продукции. Это позволит сделать кафе-кондитерские доступными для широкой публики.
Бизнес план интернет-кафе
Internet-кафе «Общебит», в отличие от обычного кафе, представляет собой уникальное место для общения и развлечений в сети Internet. Это кафе появилось как ответ на веление времени. Публика хочет 1) иметь доступ к средствам коммуникации и источникам информации, существующим в сети Internet, и 2)иметь возможность обмениваться впечатлениями со своими друзьями и коллегами.
Бизнес план кафе для людей с ограниченными возможностями
Данный проект будет участвовать в реализации программы по «Безбарьерной среде для инвалидов». Цель бизнес-идеи состоит в удовлетворении потребности людей с ограниченными возможностями г. Смоленска и гостей города в услугах общественного питания и организации досуга. Кафе будет рассчитано на 30 посадочных мест. Основу услуг кафе будет составлять смешанная кухня.
Вы знаете, что детское кафе — одна из немногих свободных ниш в бизнесе? Да, есть много детских комнат при кафе и ресторанах. Есть множество игровых центров. Но именно детских кафе очень и очень мало.
Содержание
- 1 Бизнес-план детского кафе
- 1.1 Анализ рынка.
- 1.2 Как и какое помещение выбрать для детского кафе?
- 1.3 Какое оборудование нужно для кафе?
- 1.4 Мебель и интерьер детского кафе
- 1.5 Персонал детского кафе
- 1.6 Меню детского кафе
- 1.7 Какие документы нужны для открытия детского кафе?
- 1.8 Реклама детского кафе
- 1.9 Резюмируем расходы для бизнеса «детское кафе»
- 1.10 Оценим доходы от организации детского кафе:
- 1.11 Риски бизнеса
- 1.12 Стоит ли открывать детское кафе?
- 1.13 Услуги детского кафе:
- 1.14 Резюме
Бизнес-план детского кафе
Чем отличается детское кафе от взрослого? На первый взгляд специальным меню и особым интерьером. А если посмотреть на этот бизнес внимательнее — то огромным количеством возможностей дополнительного дохода! Интересно? Тогда, по порядку! Начинаем с бизнес-плана.
Анализ рынка.
Начнем с маркетингового исследования, то есть проанализируем интересующий нас рынок. Сколько детских кафе работает в вашем городе? Какие услуги предлагают конкуренты? Меню и средний чек в кафе-конкуренте и торгуют ли там сладостями? Средняя проходимость? Сколько детских игровых центров в вашем городе, предлагают ли они питание? Сколько кафе и ресторанов с детской комнатой, предлагают ли они развлекательные услуги для детей?
Как и какое помещение выбрать для детского кафе?
Следующим шагом будет определение местоположения вашего будущего детского кафе:
выбирайте спальный район — почему, узнаете позже
рядом не должно быть конкурентов
наличие в шаговой доступности школ и детских садов приветствуется
Проанализируйте рынок недвижимости, что предлагают снять в аренду в интересующем вас районе:
вам нужно помещение на 1 этаже с отдельным входом
площадь рассчитываем исходя из посадочных мест. По 1,6 кв.м. на одно место!
Не забываем про площадь игровых комнат, туалеты и раздевалки, кухни и подсобные помещения. Предусмотрите возможность устроить помещение с пеленальным столиком!
То есть ищем помещение площадью от 100 кв.м.
идеальным вариантом будет помещение, ранее использовавшееся под общепит и в документах это указано. Почитайте ГОСТ 30389-95 “Общественное питание”.
нашли нужное помещение — попробуйте договориться об арендных каникулах
Стоимость аренды подобного помещения от 300 до 1000 руб. за метр.
Какое оборудование нужно для кафе?
Чтобы просчитать стоимость затрат на приобретение оборудования для детского кафе, придется составить меню. Меню для детского кафе должно состоять из еды полезной. Но вкусной и внешне привлекательной! Не стоит готовить сложные блюда.
Можно рассмотреть вариант отдать эту часть работы на аутсорсинг: вам будут привозить готовые блюда по предварительному заказу. Останется только подогреть! И в этом случае список кухонного оборудования заметно сократится. Вместе с вашими затратами!
Итак, вот примерный перечень оборудования для полноценного кафе:
| оборудование | кол-во | цена, тыс.руб. | стоимость, тыс.руб. |
| плита/вытяжка | 2 | 50 | 100 |
| холодильная/ морозильная камеры | 2 | 40 | 80 |
| разделочный стол | 4 | 6 | 24 |
| мойка или посудомоечная машина | 1 | 30 | 30 |
| тестомес | 1 | 15 | 15 |
| стеллажи | 4 | 4 | 16 |
| мини-печь | 1 | 40 | 40 |
| оборудование для попкорна/сахарной ваты | 2 | 50 | 100 |
| блендер/мясорубка/соковыжималка | 3 | 5 | 15 |
| аппарат для приготовления коктейлей | 1 | 4 | 4 |
| фритюрница | 1 | 5 | 5 |
| печь для пиццы | 1 | 25 | 25 |
| ИТОГО | 454 тыс.руб. |
Внушительная получилась сумма! Но здесь можно сэкономить: что-то взять в аренду или купить б/у.
Кстати, почитайте СП 2.3.6.1079-01 “Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”. И мысль об аутсорсинге, или хотя бы сокращении меню не покажется вам такой абсурдной!
Мебель и интерьер детского кафе
Давайте поговорим о детях. Ведь кафе для детей! Формат детского кафе предполагает и питание и развлечения. Логично разделить помещение на функциональные зоны. Это можно сделать как простым выделением зон разными цветами: стен, пола и даже потолка. Можно разделить кафе перегородками: глухими или прозрачными.
Прозрачные перегородки позволят родителям наблюдать за детьми, играющими в игровой зоне. Глухие — дадут возможность разместить несколько компаний одновременно. Выбор за вами! Здесь будет целесообразно привлечь дизайнера, это точно окупится.
Мебель для детского кафе должна отвечать следующим требованиям: легко мыться, без острых углов, быть прочной. Кроме того, вам нужны столы и стулья для родителей ваших клиентов. Диванчики и пуфики, вешалки для одежды и полки для обуви тоже не будут лишними.
Фотозона также станет фишкой детского кафе. И дополнительной рекламой (если разместить на ней логотип заведения).
Итак, усредненные расходы на оформление интерьера и приобретение мебели для детского кафе. Площадь кафе 100 кв.м.
| оборудование | кол-во | цена, тыс.руб. | стоимость, тыс.руб. |
| дизайн-проект | 100 кв.м. | 0,5 | 50 |
| ремонт помещения | 100 кв.м. | 5 | 500 |
| стол | 10 | 8 | 80 |
| стул | 40 | 3 | 120 |
| диван | 2 | 12 | 24 |
| пуф | 10 | 3 | 30 |
| вешалка для одежды | 4 | 3 | 12 |
| полка для обуви | 4 | 2 | 8 |
| стеллаж для игрушек | 3 | 3 | 9 |
| витрина | 1 | 15 | 15 |
| витрина-холодильник | 1 | 30 | 30 |
| витрина стеклянная | 2 | 4 | 8 |
| декор | 50 | ||
| игровая зона | 60 | ||
| игры и игрушки | 30 | ||
| телевизор | 1 | 40 | 40 |
| колонки и аудио аппаратура | 2 | 10 | 20 |
| ИТОГО | 1.086 млн.руб. |
Немало, верно? Снизить затраты можно взяв оборудование в аренду, купив б/у, нанять дизайнера-фрилансера. Самые значительные затраты приходятся на ремонт помещения.
Персонал детского кафе
Какой персонал нам нужен для детского кафе? Это зависит от предлагаемых услуг.
Если все меню готовится в кухне кафе, нужен шеф-повар и повара. Посудомойка, уборщица, официанты, товаровед.
Администратор, бухгалтер, маркетолог, аниматоры. Рассмотрим подробнее. Администраторов нужно два. Бухгалтер и маркетолог — отдаем на аутсорсинг. Аниматоров можно взять на постоянную работу или привлекать со стороны по мере необходимости.
Можно двух аниматоров нанять на постоянную работу. На праздники — привлекать дополнительно. Тогда у вас будет больше вариантов развлечений, которые можно предложить гостям.
Итак, ежемесячные расходы на персонал. Учитываем фонд заработной платы плюс взносы в ПФ и НДФЛ.
| Ваканисия | кол-во чел. | заработная плата (тыс.руб) | ФОТ с налогами, (тыс.руб.) |
| шеф-повар | 1 | 40 | 60 |
| повар | 2 | 20 | 60 |
| посудомойка/уборщица | 1 | 10 | 30 |
| товаровед | 1 | 10 | 15 |
| официант | 2 | 15 | 45 |
| бухгалтер/маркетолог | 2 | 5 | 19 |
| аниматор | 2 | 15 | 45 |
| администратор | 2 | 15 | 45 |
| ИТОГО | 310 тыс.руб |
Весь персонал обязательно должен пройти медосмотр для получения медицинской книжки.
Меню детского кафе
Пора опять вспомнить о детях! Каким хотят видеть меню детского кафе? Здесь надо учитывать тот факт, что выбор делают родители. И родители скорее выберут здоровое питание, чем фаст фуд.
Но и взрослое меню тоже должно быть. Взрослые люди вряд ли захотят есть паровые котлетки и овсяную кашку. Например, к вам в кафе придут мамы с детьми, или папы, или бабушки… Во время проведения детского праздника не стоит упускать прекрасную
возможность увеличить чек. Предложите вашим взрослым гостям популярные сейчас суши или пиццу.
Суши не обязательно готовить самим. Можно договориться с расположенным неподалеку суши-баром.
Наличие в кафе витрины- холодильника позволяет продавать также десерты, мороженое, готовые салаты, торты и пирожные. Но, не увлекайтесь. Небольшое меню значительно снизит ваши издержки.
Оригинальные названия и подача блюд станут фишкой вашего детского кафе!
Какие документы нужны для открытия детского кафе?
Итак, предварительные расчеты произведены и бизнес план составлен и вы готовы открыть детское кафе. Для открытия нужно зарегистрировать себя в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО (Общество с ограниченной ответственностью).
При подаче документов на регистрацию выберите упрощенную систему налогообложения.
Тут есть два варианта: “Доходы” со ставкой налогообложения 6% и “Доходы, минус расходы” со ставкой 15%. При этом 6% начисляются со всего дохода кафе (то есть с выручки). А 15% — только с прибыли (выручка минус расходы).
Если подтвержденные документально затраты будут значительными (более 50% от дохода) — целесообразно выбрать второй вариант. Если же у вас большую часть расходов не сможете подтвердить документально — вам подойдет система налогообложения со ставкой 6%.
Также можно использовать патенты. Часто их использование позволяет значительно сэкономить на налогах.
В заявлении о государственной регистрации необходимо указать код вида деятельности — ОКВЭД. Для детского кафе в 2020 году подойдут следующие 56.10, 56.21, 56.30, 90.04.2, 90.04.3, 93.29, 93.29.9.
Для открытия ООО необходимо подготовить Устав и Решение о создании ООО. Государственная пошлина за государственную регистрацию ИП составляет 800 рублей, регистрация ООО обойдется в 4000 рублей.
Далее заключается договор аренды, желательно долгосрочный. Ведь вложения в помещение будут значительными.
Идеально, если в этом помещении ранее официально работало заведение общественного питания. На следующих этапах вам понадобится свидетельство о государственной регистрации и договор аренды:
-перепланировка обязательно согласовывается с местной администрацией, СЭС и пожарной охраной.
— размещение вывески также необходимо согласовать с местными органами власти — от 25 тысяч рублей
— кассовый аппарат — онлайн касса обязательна с 2018 года от 30 тысяч рублей
— получить заключение Государственного пожарного надзора (МЧС)
— получить заключение Государственной СЭС
Итого расходы на регистрацию и документальное открытие детского кафе могут составить от 60 тысяч рублей.
Реклама детского кафе
Одной вывески недостаточно! Чтобы обеспечить хорошую заполняемость зала (хотя бы 70%) используйте следующие виды рекламы детского кафе:
- Сайт (достаточно одностраничного)
- Социальные сети. (Не ограничивайтесь одной, используйте все!)
- Раздавайте красочные листовки, визитки в детских садах, школах, детских клубах
- Промоутеры, раздающие листовки в шаговой доступности от кафе.
- Запустить широкую рекламную компанию лучше за пару недель до открытия детского кафе.
Затраты на рекламу детского кафе
| Наименование | объём работ | цена, тыс.руб. | стоимость, тыс.руб. |
| разработка и запуск сайта | 1 лендинг | 15 | 15 |
| реклама в социальных сетях | 5 соцсетей | 5 | 25 |
| листовки, визитки | 2000 шт. | 10 | |
| работа промоутера | 80 часов | 0,2 | 16 |
| ИТОГО | 61 тыс.руб. |
Учитывайте, что новое детское кафе нуждается в постоянной рекламе. Далее ежемесячно закладываем от 20 до 40 тысяч рублей на рекламу кафе в социальных сетях, изготовление и распространение печатных рекламных материалов.
Резюмируем расходы для бизнеса «детское кафе»
Итак, сколько же средств нужно вложить в открытие детского кафе с нуля?
| Расходы единовременные, тыс.руб | Расходы ежемесячные, тыс.руб. | |
| аренда помещения | 50 | |
| оборудование для кафе | 454 | |
| мебель и интерьер кафе | 1 086 | |
| ФОТ | 310 | |
| закупка продуктов одноразовой посуды, хозяйственные расходы | 100 | |
| регистрационные расходы | 60 | |
| реклама кафе | 61 | 30 |
| ИТОГО | 1 601 550 рублей |
Итак, первоначальные затраты могут составить 1,6 млн. рублей. Ежемесячные вложения в детское кафе — 550 000 рублей.
За какое время окупятся эти вложения? Сколько детское кафе на 40 посадочных мест принесет прибыли?
Оценим доходы от организации детского кафе:
Средняя чистая прибыль за месяц при загрузке кафе 70% составит 709 тыс.руб.-550 тыс.руб.= 159 тыс. руб.
Не забываем про налоги: 6% от 709 тысяч рублей составят 42 тыс.руб. ежемесячно
15% от 159 тыс.руб. — 24 тыс.руб. ежемесячно
Чистая годовая прибыль после уплаты налогов — (159-24)*12 месяцев = 1 620 тысяч рублей.
| вид дохода | количество, в месяц | цена, тыс.руб. | выручка в месяц, тыс.руб. |
| реализация пищевой продукции, производимой кафе | 840 чеков | 0,3 | 252 |
| проведение праздников | от 6 до 12 человек 8 праздников | 9 | 72 |
| выездные мероприятия | 8 мероприятий | 15 | 140 |
| услуга няни | 120 часов | 0,5 | 60 |
| проведение кулинарных мастер-классов | 4 МК по 6 человек | 1 | 24 |
| проведение творческих мастер-классов для детей | 4 МК по 6 человек | 0,5 | 12 |
| проведение творческих мастер-классов для взрослых | 8 МК по 6 человек | 0,8 | 38 |
| услуга “Продленка” | 4-6 детей 100 детей в месяц | 0,6 | 60 |
| продажа развивающих игр и игрушек | 30 игр | 0,3 | 9 |
| продажа готовой продукции | 600 единиц | 0,01 | 6 |
| аренда игровой приставки | 360 часов | 0,1 | 36 |
| ИТОГО | 709 тыс.руб. |
Средняя окупаемость проекта по открытию детского кафе составит 1 600 тыс.руб./1 620 тыс.руб. = 1 год. Для сферы общественного питания вполне допустимый срок.
Риски бизнеса
У бизнеса в сфере общественного питания и развлечений, ориентированного на детей, есть определенные риски.
- законодательные и налоговые изменения
- регулярные проверки инспектирующих органов
- персонал: квалификация и текучесть кадров
- высокая ответственность за жизнь и здоровье детей
- порча имущества кафе маленькими посетителями
Будьте готовы к возможному возникновению рисков и вам удастся если не предотвратить, то хотя бы снизить ущерб.
Стоит ли открывать детское кафе?
Цель:
- открытие детского кафе на 40 посадочных мест,
- площадь помещения 100 кв.м.,
- график работы с 11 до 20.
Целевая аудитория:
- семьи с детьми от 1 до 14
- одинокие родители
- бабушки и дедушки
Услуги детского кафе:
- вкусная и полезная пища собственного приготовления
- проведение праздничных мероприятий, в том числе и выездных
- организация и проведение мастер-классов для детей и взрослых
- услуги аниматоров
- услуги няни
- услуга “Продленка” — дети из начальной школы приходят в кафе. Их кормят и помогают в подготовке домашнего задания.
- продажа развивающих игр и игрушек
- продажа готовой пищевой продукции и напитков
- аренда игровой приставки с проведением турниров
Расчетная ежемесячная прибыль кафе 135 тысяч рублей, окупаемость проекта 1 год.
Несомненные плюсы открытия детского кафе:
- свободная ниша, конкурентов в этой сфере очень мало.
- возможность оказания множества дополнительных услуг. 50% прибыли приносят именно они.
- спрос на развлекательные услуги для детей достаточно высок
Резюме
Итак, открытие детского кафе — довольно привлекательная бизнес-идея для предпринимателей. Организация досуга для детей пользуется спросом, а предложений на рынке в этой сфере недостаточно.
Представляем вашему вниманию подробный бизнес план детского кафе с расчетами и анализом рисков.
Родители устраивают в детских кафе праздники для детей: отмечают дни рождения, выпускные из детских садов и начальных классов школы. Кафе завоевывают все больший интерес в крупных городах. Небольшие населенные пункты пока не могут предложить аналогичные заведения с высоким качеством услуг.
Предприниматель, открывающий такой бизнес с нуля, вправе рассчитывать на хороший доход. Правда, придется составить бизнес план детского кафе с игровой комнатой, который учтет не только возможную прибыль, но и анализ рисков и типовых ошибок. Кроме того, потребуется предложить дополнительные услуги, чтобы иметь возможность обойти конкурентов.
Скачать готовый бизнес-план детского кафе
Бизнесмен, просчитывающий каждый шаг, даже после старта не раз возвращается к истокам, просматривает бизнес-план детского кафе, корректирует его. Подробный план — каркас любого бизнеса.
Предприниматель может разработать стратегический план самостоятельно. В силу отсутствия необходимого опыта он может не учесть некоторые важные аспекты. Предлагаем скачать готовый бизнес план кафе с детской комнатой бесплатно. В нем последовательно раскрыты все основные вопросы регистрации бизнеса в инспекции, маркетинга и затрат на запуск.
Скачать бизнес-план детского кафе
Пример бизнес-плана детского кафе
Грамотный бизнес план детского кафе с игровой комнатой включает в себя не только разбор примерных доходов и расходов. В примерном плане проводится разбор актуальности идеи, анализ конкурентов. Если проигнорировать данный вопрос, есть риск недооценить наполненность рынка, недополучить прибыль. Составить план — означает просчитать каждый шаг, учесть любую мелочь.
Актуальность идеи и анализ рынка с оценкой конкурентов
Бизнес идея «детское кафе» привлекает внимание предпринимателей по причине высокой рентабельности и стабильного дохода. Родители стали уходить от организации праздников на дому или в детском саду. Заказать чаепитие или утренник в кафе менее затратно, чем сделать все это самостоятельно.
Интерес родителей привлекают кафе с большими игровыми комнатами. Там они могут не только заказать обед, но и провести время с ребенком. Если в кафе есть аниматоры, то дети могут остаться с ними.
Основную конкуренцию для детских кафе составляют кафе с фастфудом, где подают специальные детские наборы. Однако в них отсутствуют залы для проведения торжеств и игровые комнаты. Бизнесмен может открыть уникальное развлекательное заведение, если учтет все минусы конкурентов и предложит более полный комплекс услуг.
Основной целевой аудиторией для детского кафе считаются семейные пары в возрасте от 23 до 42 лет с детьми от 5 до 14 лет. Уровень дохода родителей — средний и выше.
Пример с расчетами и анализ рисков
Готовый бизнес план детского кафе включает в себя минимальные расходы, которые несет предприниматель на этапе запуска. В них включаются не только расходы на раскрутку идеи, аренду и оборудование. Потребуется закупить продукты, игрушки, сделать тематический ремонт в помещении. Основной перечень затрат приведен в таблице:
|
Предполагаемые расходы |
Сумма (рублей) |
|
Регистрация, получение разрешений |
50 000 |
|
Аренда |
100 000 |
|
Покупка продуктов |
150 000 |
|
Покупка, установка оборудования, мебели, игрушек |
1 500 000 |
|
Заработная плата сотрудникам, налоги, отчисления |
450 000 |
|
Рекламная кампания |
150 000 |
|
Прочие расходы |
50 000 |
|
Итого: |
2 450 000 |
Расходы предприниматель может снизить за счет самостоятельной подачи документов на регистрацию предприятия, покупки подержанного оборудования. Оплата труда персонала также будет ниже, если не держать некоторых сотрудников в штате, а привлечь специальную фирму для выполнения отдельных задач (по бухгалтерии, уборке).
Детское кафе с игровой комнатой представляет собой интересную, но не простую бизнес идею. Предприниматель вправе открыть его самостоятельно. В таком случае нужно быть готовым к следующим рискам:
- Присутствие большого количества конкурентов в предполагаемом месте открытия. Посетители будут отдавать предпочтение проверенным организациям, с опытом работы. Бизнесмен должен быть готов предложить больший объем услуг по сравнению с конкурентами, доступные цены;
- Поставка продуктов низкого качества. Контрагенты могут подвести, поставить испорченный продукт. В кафе организуется проверка качества товара, чтобы не допустить отравления детей;
- Порча имущества. Маленькие дети чаще, чем взрослые могут что-то сломать. Предпринимателю рекомендуется закладывать стоимость возможных расходов по покупке новой мебели или посуды в стоимость услуг. За счет этого формируется резервный фонд для покупки инвентаря в случае форс-мажора.
Свести риски к минимуму можно другим способом. Для этого используется франшиза детского кафе с игровой комнатой. Предпринимателю окажут помощь в развитии кафе. Оно будет работать под известным брендом, что быстро принесет доход. Расходы на развитие и продвижение предприниматель также не несет.
Ассортимент услуг детского кафе
Пример бизнес плана детского кафе поможет предпринимателю составить перечень услуг и предлагаемой продукции. К числу основных рекомендуется отнести:
- Проведение торжественных мероприятий (Дней Рождений, выпускных).
- Услуги аниматоров и нянечек.
- Мастер-классы по рисованию, лепке и другим творческим направлениям.
- Приготовление обедов для доставки.
Бизнесмен вправе попытаться охватить еще один сегмент — подростков старше 14 лет и их родителей. Во время школьных экзаменов предприниматель предлагает доставку обедов в школы. Для этого рекомендуется разработать 3-4 варианта комплексных обедов.
Выбор места: удобство, проходимость человекопотока и стоимость аренды
Помещение для детского кафе подбирается в оживленном месте или рядом с торговым центром. Если есть свободное помещение в таком центре, то арендовать можно и там. Акцент делается на большой проходимости.
Рядом с помещением должны находиться остановки общественного транспорта или бесплатная парковка для клиентов на автомобилях.
Стоимость аренды зависит от места расположения помещения для открытия бизнеса детского кафе с игровой комнатой и его площади. Минимальная ставка будет составлять от 1000 рублей за кв.м. Если предприниматель решит арендовать помещение дальше от центра, то расходы на аренду снизятся. При этом повышается риск потерять потенциальных клиентов.
Требования к помещению, оборудование и ремонт
Минимальная площадь помещения для детского кафе стартует с 90-100 кв.м. Этого будет достаточно, чтобы оборудовать кухню, залы для обедов и игр, кабинета для руководителя. В идеале, если помещение представляет с собой студию. Бизнесмен сможет установить перегородки, отделить игровые зоны от обеденных, оборудовать класс для проведения творческих занятий. В комнатах для детей делается тематический ремонт с изображениями из популярных мультфильмов. Для столовой покупается детская посуда. Поскольку дети активны, требуется покупать мебель с защитой и закругленными углами. Игрушки должны быть безопасными и изготовлены из экологичных материалов.
Для кухни требуется купить плиты, миксеры, чайники, посуду, ножи, разделочные доски. Бизнес план детское кафе в маленьком городе подразумевает тщательную проработку меню. Оно включает в себя полезные, легкие блюда, молочные коктейли с наполнителями, мороженое. Рекомендуется предусмотреть подачу оригинальных пирожных, тортов с сюрпризами внутри. Отдельно оборудуется зона выдачи горячего питания для службы доставки. Исключать доставку не рекомендуется, поскольку эта услуга востребована во кафе и ресторанах.
Перед запуском проводится дезинфекция, устанавливается пожарная сигнализация и разрабатывается подробный план эвакуации.
Регистрация юридического лица и необходимые документы.
Бизнесмен выбирает организационно-правовую форму для открытия детского кафе с игровой комнатой, оформляет документы. Оплачивается государственная пошлина. Для ИП она составляет 800 рублей, для ООО — 4000 рублей. Подать заявление на регистрацию можно в режиме онлайн. Для ООО понадобится оформить ЭП.
Для ИП требуется подготовить заявление, сделать копии паспорта, приложить квитанцию об оплате пошлины.
Для ООО заполняется заявление, разрабатывается устав, подписываются решение или протокол о создании общества, готовится письмо о предоставлении юридического адреса, прикладывается квитанция об оплате госпошлины.
Рекомендуется тщательно проработать вопрос с необходимыми для работы бизнеса кодами ОКВЭД, системой налогообложения, подобрать подходящие варианты. Свести налоговую нагрузку к минимуму позволит УСН.— оформить цитатой
Дополнительно оформляются разрешения в санэпидемстанции, пожарной инспекции. Предприниматель может их получить после прохождения регистрации в налоговой инспекции и постановки на учет бизнеса в виде детского кафе с игровой комнатой.
Сотрудники и персонал: подбор, найм и оформление
Для работы детского кафе с игровой комнатой требуется персонал. Бизнесмену необходимо нанять: администратора;
- поваров;
- официантов;
- аниматоров;
- нянь;
- учителей;
- курьеров.
Для этого просматриваются резюме кандидатов на сайтах по подбору персонала. Предпочтение отдается тем, кто имеет опыт работы в аналогичных детских кафе (касается поваров), есть положительные рекомендации от предыдущих работодателей (для нянь и аниматоров). Для сотрудников важна бесконфликтность, умение общаться с детьми.
Вне зависимости от организационно-правовой формы бизнесмен вправе заключать трудовые договоры с сотрудниками. В таком случае уплачиваются налоги и взносы во внебюджетные фонды. Бухгалтерские и клининговые задачи отдать на выполнение сторонним организациям. Таким образом, предприниматель снизит расходы на их оплату.
Эффективные способы продвижения и увеличения продаж.
Маркетинговый план по продвижению и развитию детского кафе включает в себя мероприятия, которые проводятся еще до старта деятельности. К ним относятся:
- Запуск сайта и аккаунта в социальных сетях. На сайте размещается контактная информация, место нахождения детского кафе с игровой комнатой, сведения о сотрудниках, меню и игровых комнатах. Пост в социальной сети позволит разместить информацию об акциях, примерах веселого проведения праздничных мероприятий;
- Раздача и расклейка листовок. Проводится в торговых центрах, спальных районах, школах и детских садах. Предприниматель должен стремиться к тому, чтобы еще до начала деятельности о нем узнали как можно больше людей;
- Проведение акций и счастливых часов. Такая политика приведет дополнительных клиентов как на этапе старта бизнеса, так во время работы кафе;
- Разработка яркой вывески.
Финансовые результаты и типовые ошибки
Период выхода бизнеса в ноль зависит от объема и качества услуг, которые предлагает предприниматель. Готовый пример расчета бизнеса показывает, что при ежемесячной выручке в размере 400 000 рублей и расходах 300 000 рублей, бизнесмен вправе рассчитывать на окупаемость уже по истечению 2 лет.
Постепенно начнет работать сарафанное радио. Клиенты будут приходить в детское кафе по рекомендации. Прибыль будет расти.
Чтобы обеспечить поступательный рост доходов, требуется провести анализ ошибок. Они допускаются по следующим направлениям:
- выбор помещения в районе, где присутствует много конкурентов. Это изначально проигрышный вариант. Те организации, которые открылись раньше, будут иметь преимущество. Рекомендуется выбирать помещение для кафе в оживленном районе без очевидных конкурентов;
- предоставление одного вида услуг — только обеды, только организация праздников. Предприниматель вправе начать с одного направления, постепенно добавляя другие. При этом на высокий доход рассчитывать не стоит;
- отсутствие акций и предложений для клиентов. Рекомендуется предлагать скидки, бонусные пирожные, счастливые часы (устанавливается конкретный промежуток, когда действуют специальные цены);
- отсутствие продвижения до начала ведения деятельности. Кафе рискует простаивать в течение неопределенного времени, если предприниматель не уделит внимание раскрутки бизнес идеи;
- отсутствие аниматоров, которые развлекают детей во время праздников. Разработка программы проведения торжественных мероприятий позволит выделить кафе на фоне остальных конкурентов.
Заключение
Бизнес план кафе — комплекс мероприятий, который требуют тщательного анализа и проработки. Каждый из рассмотренных пунктов можно включить в бизнес план детского кафе с игровой комнатой. Неучтенные риски и ошибки влияют на окупаемость проекта.
Чем более подробный план открытия составит предприниматель, тем на больший доход он сможет претендовать. Рекомендуется обращаться к отзывам посетителей. Вероятно, что помимо благодарности получится почерпнуть оригинальную тему для развития проекта.
В современном обществе посещение кафе стало частью социального ритуала и необходимой составляющей имиджа успешного и прогрессивного человека. В заведениях различного ценового сегмента проводятся деловые, романтические, праздничные, атмосферные, учебные, развлекательные и прочие встречи. Открытие собственного кафе в крупном мегаполисе или небольшом городе — перспективный бизнес, при условии попадания в клиентский запрос для каждой конкретной локации. Для помощи в принятии правильных бизнес-решений, предлагаем перечень идей атмосферных заведений и бесплатные примеры соответствующих готовых бизнес-планов кафе со всеми расчетами.
Бизнес-план интернет-кафе
В современном мире, где виртуальная реальность успешно конкурирует с повседневной жизнью, открытие интернет кафе может принести владельцу большую прибыль. Необходимо помнить, что утилитарные потребности клиентов, такие как проверка электронной почты и посещение социальных сетей, обеспечиваются смартфонами. Успех на рынке интернет-услуг принесет заведение с мощными машинами, многофункциональной оргтехникой, актуальными программами и условиями, подходящими для работы с текстами, изображениями, аудио и видео файлами. Как разработать бизнес-план смотрите по ссылке:
Бизнес-план интернет-кафе.
Детское кафе
Молодые родители всегда ценят возможность комфортно, безопасно и весело провести время с ребенком вне дома. Бизнес-план детского кафе сориентирован на такие аспекты, как здоровое детское питание, игровое оборудование и эргономичный дизайн помещения:
В детском заведении важное значение имеют качество и экологичность отделочных материалов.
Бизнес-план детского кафе.
Бизнес-план кафе быстрого питания
Ритм мегаполиса диктует свои порядки — хочешь жить. умей вертеться. Ничто здесь не ценится так высоко как время. Возможность быстро перекусить не поступаясь при этом личным комфортом и качеством пищи — золотая жила. Продвигать ли собственную идею или влиться в раскрученную сеть — главный выбор при создании бизнес-плана кафе:
Бизнес-план кафе быстрого питания.
Кафе-блинная
Простое и любимое русскими людьми блюдо — блины с бесконечными вариациями начинок. Колоритная и теплая атмосферная русская закусочная привлечет и сторонников национальной традиции и туристов. Бизнес-план не потребует чрезмерных вложений:
Бизнес-план кафе-блинной.
Семейное кафе
Качественный отдых молодой семьи обуславливается рядом непременных условий к месту и характеру выбранного заведения общественного питания. В первую очередь, там должно быть комфортно детям: в помещении следует обустроить место для игр, а кухня должна соответствовать детскому рациону питания. Средний чек семейного ресторана не может быть слишком высоким, поскольку целевая аудитория — молодые родители, которые обеспечивают своих несовершеннолетних детей. Скачать бизнес-план, учитывающий характерные особенности семейных закусочных можно по ссылке:
Бизнес-план семейного кафе.
Кино-кафе
Прекрасная альтернатива кинотеатрам и караоке-барам. Организация такого пространства потребует хорошей техники и располагающей к отдыху обстановки, что необходимо учесть при составлении бизнес-плана:
Бизнес-план кино-кафе.
Котокафе
Кошки — своенравные обаятельные и грациозные создания, обладающие беспрецедентной властью над людьми. Общение с ними, необходимое множеству людей, предоставляют котокафе. Неоспоримый плюс этого бизнеса — освобождение людей от ответственности за содержание домашних животных при возможности близкого контакта. Вариант бизнес-плана находится здесь:
Бизнес-план котокафе.
Бизнес-план кафе для собак
Человек с собакой, с одной стороны — идеальная картина согласия, с другой — помеха для окружающего общества. Каковы средние затраты на создание атмосферы, в которой лучшие друзья человека будут чувствовать себя желанными гостями, а их хозяева смогут насладиться полноценным отдыхом, смотрите в бизнес-плане:
Бизнес-план кафе для собак.
Придорожное кафе
Находясь в пути, каждый водитель мечтает о домашнем горячем обеде или ужине. Открывая придорожное кафе нужно учитывать массу особенностей, таких как расстояние до ближайшего города, парковочное пространство и привлекательное меню. Подробнее эти и другие особенности раскрываются в нашем примере бизнес-плана кафе с расчетами:
Бизнес-план придорожного кафе.
Бизнес-план летнее кафе
Специфика летнего кафе — сезонность. Это касается и расположения заведения, и его дизайна, и меню. Во время лета спрос на крытые веранды не падает в любую погоду, будь то солнце или дождь. Коктейли, легкие холодные закуски и основные блюда по приемлемым ценам будут пользоваться спросом. Общие характеристики привлекательного для посетителей летнего кафе — необходимая составляющая успешного бизнес-плана:
Бизнес-план летнего кафе.
Кафе здорового питания
Здоровый образ жизни – популярная тенденция, имеющая большое количество приверженцев в современном обществе. ЗОЖ включает в себя, помимо физической активности, избирательное питание, в котором предпочтение отдается натуральным свежим продуктам и безопасным способам их термической обработки. Вкусные блюда и напитки, приготовленные без использования вредных вкусовых добавок, излишнего жира, сахара или соли, несомненно, окажутся на пике популярности. Как сбалансировать расходы и доходы ресторана правильного питания, смотрите в бизнес-плане:
Бизнес-план кафе быстрого питания.
Бизнес-план кафе на колесах
Уникальность и основное достоинство мини-кафе на колесах – его мобильность, возможность перемещаться вслед за потребителем. Реализация проекта такого кафе потребует специального оборудования и лаконичного, но привлекательного меню. Сумма стартовых денежных средств, требования к договору аренды, особенности регистрации и работы, подбор подходящего персонала, прогноз чистой прибыли и другие тонкости автокафе, приведены в бизнес-плане по ссылке:
Бизнес-план кафе на колесах.
Тайм-кафе
Специфика антикафе – предоставление посетителям не питания, а помещения, где можно скоротать время, провести мероприятие или встречу. В этом случае оплата взимается с каждого посетителя соразмерно времени, проведенному в кафе. Данная деятельность не предъявляет высоких требований к квалификации персонала. Основными аспектами успешности антикафе являются:
-
удобное расположение;
-
достаточная площадь помещения;
-
уютная атмосфера.
Взаимовыгодное сотрудничество с антикафе могут осуществлять службы доставки еды.
Перед тем как открыть тайм-кафе, изучите образец бизнес-плана кафе с расчетами:
Бизнес-план тайм-кафе.
Вегетарианское кафе
Пища исключительно растительного происхождения – специфика вегетарианских ресторанов. Стоимость блюд может быть как ниже, так и выше, чем средняя цена на рынке услуг питания. Это зависит от разнообразия компонентов и стоимости исходной продукции. Прибыльность предприятия и его перспективы подробно рассмотрены в тексте по ссылке:
Бизнес-план вегетарианского кафе.
