Что нужно для открытия детского кафе с нуля бизнес план

Вы знаете, что детское кафе — одна из немногих свободных ниш в бизнесе? Да, есть много детских комнат при кафе и ресторанах. Есть множество игровых центров. Но именно детских кафе очень и очень мало.

Бизнес-план  детского кафе

Чем отличается детское кафе от взрослого? На первый взгляд специальным меню и особым интерьером. А если посмотреть на этот бизнес внимательнее — то огромным количеством возможностей дополнительного дохода! Интересно? Тогда, по порядку! Начинаем с бизнес-плана.

Анализ рынка.

Начнем с маркетингового исследования, то есть проанализируем интересующий нас рынок. Сколько детских кафе работает в вашем городе? Какие услуги предлагают конкуренты? Меню и средний чек в кафе-конкуренте и торгуют ли там сладостями? Средняя проходимость? Сколько детских игровых центров в вашем городе, предлагают ли они питание? Сколько кафе и ресторанов с детской комнатой, предлагают ли они развлекательные услуги для детей?

Как и какое помещение выбрать для детского кафе?

Следующим шагом будет определение местоположения вашего будущего детского кафе:
выбирайте спальный район — почему, узнаете позже
рядом не должно быть конкурентов
наличие в шаговой доступности школ и детских садов приветствуется

Проанализируйте рынок недвижимости, что предлагают снять в аренду в интересующем вас районе:
вам нужно помещение на 1 этаже с отдельным входом
площадь рассчитываем исходя из посадочных мест. По 1,6 кв.м. на одно место!
Не забываем про площадь игровых комнат, туалеты и раздевалки, кухни и подсобные помещения. Предусмотрите возможность устроить помещение с пеленальным столиком!

То есть ищем помещение площадью от 100 кв.м.
идеальным вариантом будет помещение, ранее использовавшееся под общепит и в документах это указано. Почитайте ГОСТ 30389-95 “Общественное питание”.
нашли нужное помещение — попробуйте договориться об арендных каникулах
Стоимость аренды подобного помещения от 300 до 1000 руб. за метр.

Какое оборудование нужно для кафе?

Чтобы просчитать стоимость затрат на приобретение оборудования для детского кафе, придется составить меню. Меню для детского кафе должно состоять из еды полезной. Но вкусной и внешне привлекательной! Не стоит готовить сложные блюда.

Можно рассмотреть вариант отдать эту часть работы на аутсорсинг: вам будут привозить готовые блюда по предварительному заказу. Останется только подогреть! И в этом случае список кухонного оборудования заметно сократится. Вместе с вашими затратами!

Итак, вот примерный перечень оборудования для полноценного кафе:

Внушительная получилась сумма! Но здесь можно сэкономить: что-то взять в аренду или купить б/у.
Кстати, почитайте СП 2.3.6.1079-01 “Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья”. И мысль об аутсорсинге, или хотя бы сокращении меню не покажется вам такой абсурдной!

Мебель и интерьер детского кафе

Давайте поговорим о детях. Ведь кафе для детей! Формат детского кафе предполагает и питание и развлечения. Логично разделить помещение на функциональные зоны. Это можно сделать как простым выделением зон разными цветами: стен, пола и даже потолка. Можно разделить кафе перегородками: глухими или прозрачными.

Прозрачные перегородки позволят родителям наблюдать за детьми, играющими в игровой зоне. Глухие — дадут возможность разместить несколько компаний одновременно. Выбор за вами! Здесь будет целесообразно привлечь дизайнера, это точно окупится.

Мебель для детского кафе должна отвечать следующим требованиям: легко мыться, без острых углов, быть прочной. Кроме того, вам нужны столы и стулья для родителей ваших клиентов. Диванчики и пуфики, вешалки для одежды и полки для обуви тоже не будут лишними.

Фотозона также станет фишкой детского кафе. И дополнительной рекламой (если разместить на ней логотип заведения).
Итак, усредненные расходы на оформление интерьера и приобретение мебели для детского кафе. Площадь кафе 100 кв.м.

Немало, верно? Снизить затраты можно взяв оборудование в аренду, купив б/у, нанять дизайнера-фрилансера. Самые значительные затраты приходятся на ремонт помещения.

Персонал детского кафе

Какой персонал нам нужен для детского кафе? Это зависит от предлагаемых услуг.
Если все меню готовится в кухне кафе, нужен шеф-повар и повара. Посудомойка, уборщица, официанты, товаровед.
Администратор, бухгалтер, маркетолог, аниматоры. Рассмотрим подробнее. Администраторов нужно два. Бухгалтер и маркетолог — отдаем на аутсорсинг. Аниматоров можно взять на постоянную работу или привлекать со стороны по мере необходимости.
Можно двух аниматоров нанять на постоянную работу. На праздники — привлекать дополнительно. Тогда у вас будет больше вариантов развлечений, которые можно предложить гостям.

Итак, ежемесячные расходы на персонал. Учитываем фонд заработной платы плюс взносы в ПФ и НДФЛ.

Весь персонал обязательно должен пройти медосмотр для получения медицинской книжки.

Меню детского кафе

Пора опять вспомнить о детях! Каким хотят видеть меню детского кафе? Здесь надо учитывать тот факт, что выбор делают родители. И родители скорее выберут здоровое питание, чем фаст фуд.

Но и взрослое меню тоже должно быть. Взрослые люди вряд ли захотят есть паровые котлетки и овсяную кашку. Например, к вам в кафе придут мамы с детьми, или папы, или бабушки… Во время проведения детского праздника не стоит упускать прекрасную
возможность увеличить чек. Предложите вашим взрослым гостям популярные сейчас суши или пиццу.

Суши не обязательно готовить самим. Можно договориться с расположенным неподалеку суши-баром.
Наличие в кафе витрины- холодильника позволяет продавать также десерты, мороженое, готовые салаты, торты и пирожные. Но, не увлекайтесь. Небольшое меню значительно снизит ваши издержки.
Оригинальные названия и подача блюд станут фишкой вашего детского кафе!

Какие документы нужны для открытия детского кафе?

Итак, предварительные расчеты произведены и бизнес план составлен и вы готовы открыть детское кафе. Для открытия нужно зарегистрировать себя в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО (Общество с ограниченной ответственностью).

При подаче документов на регистрацию выберите упрощенную систему налогообложения.
Тут есть два варианта: “Доходы” со ставкой налогообложения 6% и “Доходы, минус расходы” со ставкой 15%. При этом 6% начисляются со всего дохода кафе (то есть с выручки). А 15% — только с прибыли (выручка минус расходы).

Если подтвержденные документально затраты будут значительными (более 50% от дохода) — целесообразно выбрать второй вариант. Если же у вас большую часть расходов не сможете подтвердить документально — вам подойдет система налогообложения со ставкой 6%.

Также можно использовать патенты. Часто их использование позволяет значительно сэкономить на налогах.
В заявлении о государственной регистрации необходимо указать код вида деятельности — ОКВЭД. Для детского кафе в 2020 году подойдут следующие 56.10, 56.21, 56.30, 90.04.2, 90.04.3, 93.29, 93.29.9.

Для открытия ООО необходимо подготовить Устав и Решение о создании ООО. Государственная пошлина за государственную регистрацию ИП составляет 800 рублей, регистрация ООО обойдется в 4000 рублей.
Далее заключается договор аренды, желательно долгосрочный. Ведь вложения в помещение будут значительными.

Идеально, если в этом помещении ранее официально работало заведение общественного питания. На следующих этапах вам понадобится свидетельство о государственной регистрации и договор аренды:
-перепланировка обязательно согласовывается с местной администрацией, СЭС и пожарной охраной.

— размещение вывески также необходимо согласовать с местными органами власти — от 25 тысяч рублей
— кассовый аппарат — онлайн касса обязательна с 2018 года от 30 тысяч рублей
— получить заключение Государственного пожарного надзора (МЧС)
— получить заключение Государственной СЭС

Итого расходы на регистрацию и документальное открытие детского кафе могут составить от 60 тысяч рублей.

Реклама детского кафе

Одной вывески недостаточно! Чтобы обеспечить хорошую заполняемость зала (хотя бы 70%) используйте следующие виды рекламы детского кафе:

• Сайт (достаточно одностраничного)
• Социальные сети. (Не ограничивайтесь одной, используйте все!)
• Раздавайте красочные листовки, визитки в детских садах, школах, детских клубах
• Промоутеры, раздающие листовки в шаговой доступности от кафе.
• Запустить широкую рекламную компанию лучше за пару недель до открытия детского кафе.

Затраты на рекламу детского кафе

Учитывайте, что новое детское кафе нуждается в постоянной рекламе. Далее ежемесячно закладываем от 20 до 40 тысяч рублей на рекламу кафе в социальных сетях, изготовление и распространение печатных рекламных материалов.

Резюмируем расходы для бизнеса «детское кафе»

Итак, сколько же средств нужно вложить в открытие детского кафе с нуля?

Итак, первоначальные затраты могут составить 1,6 млн. рублей. Ежемесячные вложения в детское кафе — 550 000 рублей.

За какое время окупятся эти вложения? Сколько детское кафе на 40 посадочных мест принесет прибыли?

Оценим доходы от организации детского кафе:

Средняя чистая прибыль за месяц при загрузке кафе 70% составит 709 тыс.руб.-550 тыс.руб.= 159 тыс. руб.
Не забываем про налоги: 6% от 709 тысяч рублей составят 42 тыс.руб. ежемесячно
15% от 159 тыс.руб. — 24 тыс.руб. ежемесячно
Чистая годовая прибыль после уплаты налогов — (159-24)*12 месяцев = 1 620 тысяч рублей.

Средняя окупаемость проекта по открытию детского кафе составит 1 600 тыс.руб./1 620 тыс.руб. = 1 год. Для сферы общественного питания вполне допустимый срок.

Риски бизнеса

У бизнеса в сфере общественного питания и развлечений, ориентированного на детей, есть определенные риски.

• законодательные и налоговые изменения
• регулярные проверки инспектирующих органов
• персонал: квалификация и текучесть кадров
• высокая ответственность за жизнь и здоровье детей
• порча имущества кафе маленькими посетителями

Будьте готовы к возможному возникновению рисков и вам удастся если не предотвратить, то хотя бы снизить ущерб.

Стоит ли открывать детское кафе?

Цель:

• открытие детского кафе на 40 посадочных мест,
• площадь помещения 100 кв.м.,
• график работы с 11 до 20.

Целевая аудитория:

• семьи с детьми от 1 до 14
• одинокие родители
• бабушки и дедушки

Услуги детского кафе:

• вкусная и полезная пища собственного приготовления
• проведение праздничных мероприятий, в том числе и выездных
• организация и проведение мастер-классов для детей и взрослых
• услуги аниматоров
• услуги няни
• услуга “Продленка” — дети из начальной школы приходят в кафе. Их кормят и помогают в подготовке домашнего задания.
• продажа развивающих игр и игрушек
• продажа готовой пищевой продукции и напитков
• аренда игровой приставки с проведением турниров

Расчетная ежемесячная прибыль кафе 135 тысяч рублей, окупаемость проекта 1 год.

Несомненные плюсы открытия детского кафе:

• свободная ниша, конкурентов в этой сфере очень мало.
• возможность оказания множества дополнительных услуг. 50% прибыли приносят именно они.
• спрос на развлекательные услуги для детей достаточно высок

Резюме

Итак, открытие детского кафе — довольно привлекательная бизнес-идея для предпринимателей. Организация досуга для детей пользуется спросом, а предложений на рынке в этой сфере недостаточно.

В любом, даже небольшом городе всегда есть кафе, в которых можно сравнительно недорого и хорошо пообедать. Но далеко не везде открываются детские кафе. Считается, что дети посещают кафе гораздо реже, чем взрослые.  Но если правильно организовать бизнес, то на детском кафе можно неплохо заработать. Рассмотрим, как открыть детское кафе и почему этот бизнес достоин вашего внимания.

Резюме бизнеса «детское кафе»

В последнее кафе, куда можно пойти вместе с детьми или хорошо провести время всей семьей, очень востребованы. Семьи приходят отдохнуть всем вместе в кафе, в котором есть место для взрослых и детей, интересное меню и увлекательные игры.  

Детское кафе — просто находка для мам, которые сидят дома с малышами, семей с маленькими детьми, и для тех, кто хочет организовать для своих детей день рождения или увлекательный праздник.

Но для организаторов открытие детского кафе предполагает серьезную подготовительную работу. Если вы хотите открыть детское кафе с нуля, помимо стартового капитала вам понадобиться:

• проанализировать спрос и составить бизнес-план,
• выбрать место и договориться об аренде
• оформить документы на детское кафе
• продумать интерьер и сделать ремонт
• закупить оборудование, мебель и игрушки
• нанять персонал и купить игрушки
• продумать меню
• провести рекламную кампанию

Это кажется сложным, но любая глобальная задача легко решается, если разбить ее на несколько небольших задач. Открыть детское кафе вполне реально за 3 месяца.

Интерьер и дизайн детского кафе

Для детского кафе нужен особый дизайн. Главное здесь — яркие краски, сказочная обстановка и «волшебное» меню. Основная задача — привлечь детей, чтобы, побывав в вашем заведении один раз, они захотели прийти снова и снова. Поэтому для долгой и успешной работы в этом бизнесе нужно не только оказывать услуги в сфере общественного питания, но и заняться организацией праздников.

В общем, детское кафе требует от владельцев фантазии: это бизнес-идея для творческих людей.

Прекрасный пример подобного рода заведения — кафе «Андерсон» в Казани. Здесь все сделано для удобства и комфорта детей дошкольного и школьного возраста: колонны в виде игрушечных домов, необычная подача блюд, красивая детская мебель, даже очень удобные туалеты. И, конечно же, увлекательные лабиринты и игрушки. Есть даже надпись для взрослых: «Дети, оставленные без присмотра, будут съедены или проданы в рабство».

На земле есть немало весьма интересных кафе для детей с прекрасным дизайном и интерьером. Одно из самых удивительных детских кафе в мире — «Алиса в стране чудес» в Японии, где воспроизведены все декорации диснеевского мультфильма: огромные фолианты, пол в виде шахматной доски, необычные двери. В Тайване есть заведение для девочек «Барби-кафе». Весь его  интерьер заведения выдержан в розовом цвете — от занавесок до одежды официантов.

Хорошее детское кафе  — это всегда творчество + любовь к детям. Если вы просто хотите заработать, остановитесь на обычном кафе или другой точке общепита.

Как открыть детское кафе — пошаговая инструкция

Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой.  Разберем пошагово, как открыть детское кафе.

Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?

Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант — торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть

• небольшой кинозал,
• живой уголок,
• точку по продаже детской одежды;
• точку для сдачи в аренду костюмов для косплеев.

Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.

Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.

Шаг 5. Составьте график работы кафе, который устраивал бы всех посетителей. Кафе может работать с 10 до 22 часов. Для маленьких детей с родителями — до 18 часов, а остальное время — для старшеклассников, которым тоже можно предложить свои фишки, например, интересные мероприятия.

Шаг 6. Составьте меню. Во-первых, оно должно отличаться от взрослого, во -вторых, порции надо делать меньше, в-третьих, придумать интересную подачу и названия блюд. Определенные блюда можно подавать в виде фигурок: снеговичков, животных и т п. Ребенку гораздо интереснее будет съесть вместо рисовой каши рисового снеговика, или белую мышку вместо пельменя. Что касается названий, тони тоже должны быть оригинальными: «веселый гамбургер», «лохматая сосиска»,  «солнышко на тарелке».

Шаг 7. Рекламная кампания. Новому детскому кафе обязательно нужна хорошая реклама. Лучше всего давать ее в социальных сетях, а также сделать свой сайт. Можно размещать рекламу также на сайтах, которые так или иначе связаны с детьми: детские развлечения, одежда для детей и т.п. Обязательно нужно сделать хорошую  красочную вывеску, если есть возможность — разместить объявления в детских садах и школах.

Перечень необходимого

Оборудование для детского кафе — особая статья, поскольку к нему предъявляются определенные требования. Вам потребуются:

Для зала:

• столы (невысокие);
• стулья (разного размера);
• витрина.

Для кухни:

• плиты;
• шкафы определенной высоты,
• холодильник,
• посудомоечная машина;
• столы;
• вытяжка;
• специальные инструменты и посуда.

Для игровой зоны:

• лабиринт;
• мягкие игрушки.

Что касается помещений, где будут находиться дети, то они должны быть максимально комфортными для них.  Не желательно использовать хрупкую посуду, скользкие материалы. Главные критерии — функциональность и безопасность. Мебель лучше выбирать деревянную, без острых углов, и иметь специальные стульчики для малышей.

Оформление документов

Чтобы открыть бизнес без проблем, его обязательно надо сразу зарегистрировать. Для детского кафе допустимы две формы регистрации бизнес: ИП или ООО. Регистрацию можно пройти как в самой налоговой, так и оформить документы онлайн. Сейчас никаких проблем нет.

Проще всего оформить индивидуальное предпринимательство. Для этого необходимо заплатить госпошлину в размере 800 рублей, заполнить специальную форму, подготовить ксерокопию паспорта. Оформление ООО обойдется дороже, к тому же нужны будут уставные документы. ИП— более легкий путь, но, нужно учитывать, что в случае неудачи, индивидуальный предприниматель будет расплачиваться своим имуществом, а ООО  — только имуществом организации.

При регистрации бизнеса обязательно нужно будет указать код ОКВЭД. Вам подойдет код ОКВЭД 55.30, который включает работу  ресторанов и кафе, а также желательно указать код ОКВЭД 92.72 — для организации развлечений и отдыха.

Выбирая систему налогообложения, удобнее всего остановиться на УСН — упрощенке, предполагающей не слишком сложную отчетность и уплату налогов, при которой надо платить 6% от чистой прибыли или 15% от заработка.

Минус в том, что детские заведения проверяют чаще, чем остальные. Поэтому всегда должны быть в наличии:

• договор аренды;
• разрешительные документы от СЭС, Госпожнадзора и местной администрации;
• сертификаты на продукты и игрушки;
• санитарные книжки персонала.

Лицензии и специальные разрешения для открытия детского кафе не нужны.

Финансовый план детского кафе

Прежде чем всерьез думать об открытии детского кафе, стоит просчитать расходы и предполагаемые доходы.

Сколько стоит открыть детское кафе

Кафе — затея не из дешевых. Посчитаем, сколько стоит открыть детское кафе. для начала нужно быть готовым выложить на бизнес круглую сумму около 2 000 000 рублей, в зависимости от того, что именно вы планируете делать. В небольших городах сумма может быть немного меньше, в Москве — еще выше.

Самых больших расходов потребует закупка оборудования. На него может уйти от 1 000 000 рублей и более.

Далее — ремонт помещения и его дизайн — от 350 000 руб.

Закупка продуктов — 75 000 рублей.

Рекламная компания  — 25 000 рублей.

Регистрация бизнеса — 40 000 рублей.

Кроме того, в сумму стартового капитала нужно заложить  оплату аренды, налоги, коммунальные платежи, что составит еще 150—250 тысяч рублей.

Сколько можно заработать на детском кафе

Как правило, детское кафе окупается за период от года до трех лет. Посчитаем, сколько можно заработать на детском кафе.  Если учесть, что средний чек будет составлять 500 рублей, а доход при проведении мероприятий 1000 рублей, то при средней наполненности кафе на 10-12 столиков, можно зарабатывать от 3000000 до 4 500 000 рублей в месяц.

Как открыть детское кафе в маленьком городе

В мегаполисах и крупных городах в области детских кафе существует определенная конкуренция. В маленьком городе детское кафе может быть единственным, но это не значит, что требования к нему будут меньше. И речь идет не только о требованиях к помещению и оборудованию.

Если вы хотите, чтобы ваше кафе работало долго и приносило хороший доход, оно должно быть устраивать и взрослых и детей. Пусть заведение не отличается большой площадью, зато на дизайне, интерьере и блюдах экономить не стоит.

Оригинальное оформление заведения, качественно приготовленные блюда с необычными названиями, увлекательная программа —  непременно приведут в ваше кафе большое количество клиентов. Тем более, что для маленьких городов остается актуальным такой «рекламный ход» как сарафанное радио.

Если ваше кафе понравится первым посетителям, то они расскажут о нем своим друзьям и знакомым, а следовательно, вам не придется нести лишние расходы на рекламу: посещаемость заведения увеличится за счет “сарафанного радио”.

Кроме того, можно сэкономить и на персонале. Вам потребуется 2-3 официанта, повар, который одновременно может быть кондитером, уборщица, совмещающая обязанности гардеробщицы. Так что открыть кафе в маленьком городе еще проще и дешевле, чем в мегаполисе.

Еще один плюс маленького города — лучшая транспортная доступность по сравнению с мегаполисом и неискушенность населения. Если в Москве и других крупных городах посетителей трудно удивить анимацией и новой игровой зоной, в маленьком городе это сделать проще. Но учтите, что средний ценник в вашем кафе должен быть “подъемным” для людей со средним уровнем дохода в вашем городе.

Альтернатива детскому кафе — кафе с игровой зоной

Альтернативой детскому кафе может служить кафе с детской игровой комнатой или зоной. То есть кафе может быть для взрослых, но фишка в том, чтобы сделать в нем площадку для детских игр: установить лабиринт, сухой бассейн, закупить игрушки.  Кафе с игровой привлечет больше клиентов по следующим причинам:

— родителям будет, где оставить детей, и они смогут спокойно сидеть за столиками;

— дети будут играть в увлекательные игры и не мешать взрослым.

Кафе с игровой зоной — хороший вариант для семей с детьми, который хотят провести вечер вместе.

Открыть кафе с детской игровой комнатой или зоной не сложно, но потребует дополнительных расходов.  Игровая зона не обязательно должна находиться в отдельном помещении. Достаточно сделать игровую зону, и например, поставить в ней  небольшой лабиринт.

Виды детских кафе

Существует несколько видов детских кафе, которые позволяют создать доходный бизнес

1. Сетевое кафе

Примером такого кафе может служить кафе «АндерСон». Сеть отличает вкусная выпечка, специальное детское меню, хорошо оборудованные детские комнаты. В Москве такие кафе работают в нескольких районах. Другого детское кафе «Павлин-мавлин» предлагает детям увлекательную программу. Сетевые кафе, в том числе детские, пользуются большой популярностью.

1.  Кафе для проведения детских праздников

Это скорее кафе-клубы, где могут собираться дети, чтобы вместе проводить время, веселиться и играть. В программу обычно входит угощение, игры, анимация. В этих кафе места всегда бронируются заранее. Там хорошо продаются дополнительные услуги — например, вызов аниматоров.

1. Детское мини-кафе

Для начала можно попробовать свои силы, открыв мини-кафе. Его можно разместить в большой игровой комнате: небольшая витрина и 2-3 столика вполне решат проблему.

1. Детское кафе по франшизе

Если вы не знаете как открыть детское кафе с нуля, если возникают сложности, можно начать работать по франшизе. Что обычно предлагают франчайзеры?

• готовый проект для развития бизнеса;
• постоянную поддержку;
• быстрый старт;
• сырье и оборудование.

Лучше начинать работать с известными торговыми марками, которые уже зарекомендовали себя на рынке и хорошо известны.

Какие франшизы можно рассматривать?

1.   Франшиза сети «Киндерленд» Для старта необходимо 3 500 000 рублей. Ежемесячные п взносы —5% от заработка. Окупить проект можно в течение полутора — двух лет.
2.   Франшиза сети «Золушка». Первоначальные инвестиции — 2 500 000 рублей, роялти —5%. Вложения окупаются в течение года.
3.   Франшиза сети «АндерСон». Стартовый капитал 2 000 000 рублей. Роялти — 10%. Окупаемость 1.5-2 года.

Открывать кафе с нуля или по франшизе выбирать вам. Конечно, если открывать кафе с нуля, затраты будут меньше, и больше свободы в выборе дизайна и интерьера. Если работать по франшизе, вам поможет уже раскрученная торговая марка детского кафе.

Детское кафе — востребованный и популярный бизнес, ведь большинство родителей хотят видеть своих детей счастливыми и не жалеют на это денег. Если вы креативны и любите детей, этот бизнес придется вам по вкусу и  в случае успех принесет не только удовольствие, но и высокий доход.

Объём рынка общественного питания в РФ в 2018 году превысил 1 трлн. руб. Общий темп роста составил 5,1%. В ряде регионов посещаемость заведений общественного питания выросла на 12%. Несмотря на то что сегмент рынка перенасыщен и предпринимателю придётся столкнуться с большой конкуренцией, добиться успеха наверняка удастся, если выделиться на общем фоне. Например, можно специализироваться на обслуживании семей — открыть детское кафе.

Краткий анализ рынка

Целевой аудиторией выступают семьи с детьми. Оформление и развлечения должны быть ориентированы на несовершеннолетних в возрасте до 12 лет. Аудитория делится на такие категории:

1. До 2 лет. Постоянно с родителями, игровые комнаты не посещают.
2. 2 — 6 лет. Нуждаются в постоянном контроле. Могут использовать развлечения из игровой комнаты.
3. 6 — 12 лет. Могут играть самостоятельно или с аниматором. Выступают основной целевой аудиторией. Могут участвовать в конкурсах и мероприятиях.

В детских кафе проводят мероприятия под определённые группы. Здесь организовывают школьные праздники, выпускные детских садов, дни рождения, тематические вечеринки для участников по секции.

Несмотря на общую перенасыщенность рынка, в сфере детских кафе конкуренция небольшая. Целевая аудитория ограничена. Привлечь других посетителей за исключением детей и их родителей едва ли удастся.

Описание продукции и услуг

Детское кафе оказывает услуги общественного питания и организации досуга. Предстоит разработать меню для европейской или русской кухни. Для детей нужно создать отдельное меню с тематическими блюдами. Включите в него:

• первые и вторые блюда;
• салаты;
• десерты;
• напитки.

Важно оформление — сделайте блюда яркими и вкусными.

Уделите внимание разработке досуга. Потребуются детская комната и аниматор. Декорации должны меняться и зависеть от времени года. На Новый год нужно создать соответствующую атмосферу, на Хэллоуин — повсюду разместить тыквы и тематические украшения. Посетители любят новизну — это повысит посещаемость в праздники.

Обычное кафе работает с 11:00 до 22:00. Допустима корректировка режима во время проведения частных мероприятий.

Как открыть детское кафе и что для этого нужно?

Чтобы открыть детское кафе с нуля, действуйте так:

1. Проанализируйте конкурентов. Посетите самые популярные заведения в городе, оцените концепцию, дизайн, развлечение, меню. Уделите внимание анализу целевой аудитории.
2. Подготовьте бизнес план детского кафе. Можно взять за основу готовый материал и снабдить его индивидуальными расчетами, учесть особенности региона и прочие нюансы.
3. Выберите форму собственности. Допустима регистрация в качестве ИП или ООО. Предприниматели могут вести бухгалтерию по упрощенной схеме. ООО требует уставного капитала и строгой финансовой отчетности.
4. Подготовьте документы и внесите госпошлины. Процедуру можно выполнить самостоятельно или обратиться за помощью к фирме, оказывающей посреднические услуги.
5. Выберите помещение, арендуйте или купите его. Получите разрешения СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.
6. Найдите поставщиков, подпишите с ними договора, купите мебель и оборудование.
7. Найдите и наймите сотрудников.
8. Организуйте рекламную кампанию. Начать подогревать интерес публики можно ещё до открытия.
9. Начните работать.

Выберите концепцию — здесь есть 3 варианта:

1. С оригинальным меню. Разрабатываются оригинальные блюда со звучными названиями и необычным внешним видом. Еда должна быть вкусной. Важно включить в меню любимые детские блюда и напитки.
2. Тематические. Герои популярных мультсериалов или сказок. Оформите помещения в розовых тонах, нарядите официантов в костюмы принцев и принцесс или Барби и Кена. Можно создать кафе для супергероев. Варианты подходят для крупных городов, в которых высокая конкуренция. Выбор нейтральной тематики не позволят выделяться на общем фоне, однако целевая аудитория будет шире.
3. С игровой комнатой. Присутствие зоны позволит детям не заскучать во время ожидания заказа.

Сделайте акцент на игровую часть. Сладости и напитки не позволят получать высокий доход. Увеличить прибыль позволит приглашение аниматоров и проведение детских праздников.

Документы

Выберите форму собственности. Небольшое кафе удастся открыть, зарегистрировавшись в качестве ИП. Однако эксперты советуют отдавать предпочтение ООО. Преимущества общества с ограниченной ответственностью:

1. Выше доверие — поставщики охотнее работают с ООО. Посетители чувствуют себя в большей безопасности, если имеют дело с юрлицом.
2. Можно заключать контракты на поставку с любыми компаниями. Юридические лица отказываются сотрудничать с предпринимателями.
3. Если бизнес не окупится и будет инициирована процедура банкротства, расчёт по задолженностям перед финансовыми структурами будет происходить только за счет средств уставного капитала и имущества организации. Предприниматели рискуют своими средствами. Для закрытия задолженностей может быть продано имущество, принадлежащее ИП как физическому лицу.

Для регистрации ООО или ИП обратитесь в ФНС, выберите систему налогообложения, укажите коды ОКВЭД. Выбор способа отчислений в пользу государства нужно делать исходя из формы собственности. Для ИП подойдет УСН, а для ООО — ЕНВД. Код ОКВЭД выберите 55.30 — деятельность ресторанов и кафе.

Затем предстоит заключить следующие договора:

• на аренду помещения (или его покупку);
• на поставку продукции;
• на вывоз мусора и ТБО.

В Роспотребнадзор нужно предоставить копии медицинских книжек сотрудников и сертификаты на продукцию, инвентарь и детские игрушки. Пожарная инспекция требует наличия плана эвакуации, огнетушителей, работающей вентиляции, запасных выходов.

Преимуществом создания детского кафе выступает отсутствие в продаже алкоголя и сигарет. Предприниматель избавит себя от необходимости получать лицензию на их реализацию.

Помещение

Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, потребуется взять в аренду помещение площадью минимум 200 квадратных метров. Нужно разделить помещение на зоны. Большую часть помещения занимают зона обслуживания и игровая комната. Также необходимы:

• кухня;
• бар;
• склад;
• хозяйственный блок;
• санузлы.

Доход заведения зависит от его расположения. Возьмите в аренду помещение в популярном торговом центре, на проходимой улице или рядом с детскими учреждениями. Важно наличие парковки и остановок общественного транспорта рядом.

Потребуется выполнить тематический ремонт. Желательно, чтобы территории для питания и игр были разделены и не пересекались. При ремонте стоит применять только натуральные и качественные материалы.

Персонал

Если планируете открыть заведение на 16 столиков, нужно нанять таких сотрудников:

1. Шеф-повар — 1 человек. Работает 5 дней в неделю.
2. Повара — 4 человека. Работают посменно.
3. Кондитер — 1 человек.
4. Помощники повара — 3 человека.
5. Бармены — 2 человека. Работают посменно.
6. Официанты — 4 человека. Работают посменно.
7. Администратор — 1 человек.
8. Мойщики посуды и подсобные рабочие — 5 человек. Тоже работают посменно.

Наймите аниматоров или заключите соглашение с агентством, оказывающим подобные услуги. Специалисты по досугу могут находиться в кафе всё время или приходить только на мероприятия.

Оборудование

Закупите следующее оборудование:

1. Для кухни — холодильники, посудомоечная машина, печи, плиты, духовки, гриль, тестомесилка, блендер, мясорубка, кофеварка, мебель, вытяжка, набор инструментов. В среднем на покупку потребуется 500000 руб.
2. Для зала — столы и стулья, декоративное оформление, униформа, посуда. Придётся потратить около 250000 руб.
3. Для игровой комнаты — игрушки, домики, лабиринты, столы для рисования и аппликации. На эту статью расходов нужно заложить минимум 250000 руб.

В целом, на покупку оборудования и мебели понадобится около 1 000 000 рублей.

Реклама

На этапе запуска нужно оповестить как можно больше людей об открытии детского кафе. В городах с населением до 300 000 человек сработает эффект новизны. Здесь такие заведения иногда вообще отсутствуют. В городах-миллионниках потребуется грамотно выстроить каналы продвижения.

До открытия кафе нужно создать аккаунт в социальных сетях и запустить акцию. Предоставьте всем посетителям в день открытия бесплатный десерт. Используйте стандартные инструменты продвижения:

• раздача листовок возле кафе;
• размещение красочных плакатов вблизи школ и детских садов;
• использование контекстной рекламы;
• проведение акций;
• выдачи карт постоянного посетителя;
• скидки на групповое посещение.

Пригласите популярных артистов города на открытие или организованный праздник, принимайте участие в благотворительных акциях.

Финансовый план: расчеты рентабельности и окупаемости

В общем потребуется около 2,5 млн руб. Основная часть средств пойдет на покупку оборудования, ремонт и обновление дизайна. Ежемесячно придётся тратить порядка 1 млн руб. Почти половина расходов приходится на заработную плату, закупку товара. Существенной статьей является аренда помещения.

Доходы зависят от ценового сегмента, покупательской способности населения, расположения кафе. Посещаемость зависит от дня недели. В будни показатель снижается. Средний чек детского кафе — 1000 руб. Если в заведении 16 столиков с пятью посадочными местами, за неделю заведение посетят около 300 — 350 Семей. Средняя выручка за 7 дней составляет 300000 — 350000 руб. За месяц удастся заработать 1,2 — 1,4 млн руб. Рентабельность составит порядка 25%. Бизнес окупится в срок от одного года, хотя многое зависит от успешного продвижения. Цифры актуальны для крупного города, в маленьком населенном пункте доход может быть ниже.

Выгодно ли брать франшизу?

Работая по франшизе, можно использовать готовую концепцию. Вы получите дизайн-проект, бренд, поддержку на этапе открытия и дальнейшей работы. Однако затраты возрастут. Самыми популярными франшизами детских кафе считаются:

1. Киндерленд. Заведения отличаются красочным дизайном, большим количеством игр и вкусной едой. Для открытия необходимо помещение площадью 250 квадратных метров. Размер инвестиций составит 5000000 руб. Нужен взнос в размере 500000 руб, также ежемесячно придётся перечислять 5% от прибыли. Срок окупаемости составляет 1,5 года.
2. Баскин Роббинс. Сеть кафе мороженого. Величина первоначального платежа — 15000 долларов. Чтобы открыть заведение, нужно вложить от 2 млн руб. Средства идут на ремонт и приобретение оборудования. Ежемесячных выплат нет.
3. АндерСон. Эти заведения ориентированы больше на досуг. Посетители могут попробовать домашнюю выпечку и кондитерские изделия. В меню есть блюда для детей и взрослых. Акцент на уютную атмосферу и комфорт. Предприниматель должен иметь стартовый капитал в размере 1,9 млн руб. Ежемесячно предстоит перечислять 10% от выручки. Затраты окупятся в течение 1,5 лет.
4. Золушка. Заведение отличается ярким сказочным оформлением. Для открытия необходимо помещение площадью от 80 кв. м. Размер инвестиций — от 2,5 млн руб. Ежемесячно предстоит перечислять от 5% дохода. Затраты окупятся в течение года.

Открытие детского кафе — довольно затратное начинание. Однако в последующем предприниматель сможет получать неплохой доход. Упростить старт бизнеса можно, открыв дело по франшизе — вы получите готовый бренд и помощь от бывалых предпринимателей. Однако в этом случае расходы будут выше.

Бизнес план детского кафе: особенности бизнеса и подготовка к запуску

Детское кафе – это место, сочетающее в себе черты заведения общепита и развлекательного центра.

При этом, в первую очередь, это кафе, куда приходят люди (в нашем случае дети) вкусно поесть и выпить, а развлекательная программа стоит на втором месте, без ущерба для основного вида деятельности.

Таким образом, как и в любом ресторане, выбор блюд имеет важное значение для бизнес-плана детского заведения. В нем должен быть не только детский ассортимент, но и взрослый, для родителей (ведь они оплачивают мероприятия).

В меню должны быть блюда на все случаи жизни детей:

• завтрак
• еда
• ужин
• ужин
• торжественное событие (утренник, день рождения и т.д.).
• корпоративное мероприятие (все чаще компании организуют «корпоративы» для детей своих сотрудников, совмещенные со взрослой частью, например, бизнес-ланч).

Поэтому детское кафе должно быть готово предложить своим посетителям горячие блюда (супы, гарниры), холодные закуски, десерты (в том числе мороженое), пирожные и разнообразные напитки.

Единственное, что отличает такое заведение от взрослых аналогов, это отсутствие алкоголя. Это должно компенсироваться широким ассортиментом безалкогольных напитков.

Первая часть бизнес-плана понятна: само кафе (кухня, зал с официантами и т д.), а вот вторая часть, развлекательная, является «творческой территорией»: здесь вы должны проявить всю свою оригинальность, чтобы построить бренд, полный.

Воздушные шары и аниматоры в наше время мало управляемы. Почти обязательными являются небольшие аттракционы, такие как лабиринт и «бассейн» с большими шарами.

Как открыть детское кафе в условиях кризиса?

Кризис снижает покупательную способность населения, что негативно сказывается на доходах развлекательных заведений. Это не товары первой необходимости для продажи.

Однако уровень доходов россиян еще не настолько низок, чтобы они полностью отказывались от посещения таких мест.

Детские кафе борются за свой сегмент рынка по-разному, но сегодня их всех объединяет относительно низкие цены и попытка расширить спектр услуг за счет творчества.

Как видно из графика, несмотря на некоторые спады, даже в разгар экономического кризиса посещаемость кафе росла.

Если учесть в бизнес-плане детского учреждения, что экономический рост ожидается с конца 2017 года, то эта «кривая» будет расти еще интенсивнее.

Если вы откроете детское кафе в торговом центре с хорошей проходимостью, ваша посещаемость приблизится к 100 посетителям в день.

Однако не все так идеально. Да, посещаемость хоть и замедлила рост, но не остановила его, однако средний чек сократился почти вдвое и сегодня не превышает 500 рублей на человека. Интересно, что чеков с мелкими и крупными суммами стало больше, но больше всего просел средний сегмент.

Если в наше заведение заходит 90 клиентов в день (в среднем по детским кафе в РФ), то даже выпавший чек на 500 рублей даст нам доход в 45 000 рублей.

Так что рынок определенно жив и имеет хорошие перспективы в плане построения собственного дела, составления бизнес-плана и т.д.

Что нужно, чтобы открыть детское кафе в России?

Помимо помещения и оборудования, с которыми мы более подробно разберемся в следующем разделе, для открытия детского кафе необходимо оформить бизнес, а также пройти проверку СЭС и других служб, выдающих работу разрешает

Вопрос оформления зависит от масштаба вашей деятельности, что необходимо заранее учесть в бизнес-плане.

Для небольшого учреждения достаточно статуса индивидуального предпринимателя (ИП), а для более крупного может понадобиться регистрация ООО. Считается, что для полноценной работы оптимален второй вариант, так как он сочетает в себе преимущества среднего и малого бизнеса.

Так, ООО от микробизнеса использует возможность льготного налогообложения по ЕНВД («вменение»). Налог на вмененный доход позволяет платить исходя не из дохода, а из площади учреждения, что, учитывая наше маленькое детское учреждение с большими амбициями, выглядит перспективно.

В начале детского ресторанного бизнеса это может быть не очень выгодно, когда наплыв клиентов не очень большой, но позже, когда кафе раскрутится, сумма налогов будет очень скромной.

Оборудование и интерьер

Детское кафе как бизнес будет стабильно приносить прибыль, если продумана концепция и дизайн интерьера. Как только разрешительные документы на осуществление деятельности подписаны, можно приступать к ремонту. Типичным интерьером никого не удивишь, дизайн должен захватывать маленьких посетителей и вызывать одобрение мам и пап. Создавая неповторимый интерьер, нужно учитывать некоторые особенности:

• мебель изготавливается на заказ – ее необходимо адаптировать для маленьких посетителей, наличие детских кресел сделает заведение популярным у заботливых мамочек;
• детская площадка и столовая столовой не должны четко пересекаться, но в то же время родители хотят видеть своих детей сидящими за столом;
• ощущение сказки и приключений – это то, что нужно юным посетителям, лучше выбрать узкопрофильную тематику (джунгли, Алиса в стране чудес, супергерои или мир троллей);
• игровая зона должна занимать не менее 35% от общей площади кафе.

При отделке такого заведения следует отказаться от едких красок, острых углов, ломких материалов, нельзя забывать и о специальной сантехнике. Даже кабинки в ванной стоит сделать красочными и необычными.

Без аниматоров в детском кафе не обойтись.

Шаг 2. Выбор локации

Организаторы общепита тяготеют к центру города, где основные туристические потоки и большой трафик. Я уверен, что детские кафе должны располагаться в жилых комплексах комфорт-класса. Потому что в комплексах эконом-класса жители привыкли готовить в основном дома и редко ходят в рестораны. Также мамы с колясками не ездят на метро и редко выезжают с коляской в ​​центр города.

Хозяева всегда были лояльны к нам. В первом кафе нам дали каникулы по аренде с апреля по июль 2020 года. Когда мы строили второе и третье кафе в сети во время пандемии, цены на аренду упали из-за пандемии до 900-1100 рублей за 1 кв. Конечно, с выбором помещения нам помог юрист: он проверил его на обременения и пригодность для деятельности в сфере общественного питания.

Выбор концепции

От выбора концепции зависит посещаемость заведения и доход предпринимателя. Комната разделена на зоны: приемная, детская площадка, место для отдыха. Проект выполняется самостоятельно или направляется дизайнеру. Особое внимание уделяется цветам, мебели, отделке.

Виды детских кафе:

• Тематический. Заведение посвящено определенному персонажу из мультфильмов или сказок. Вы можете оформить комнату в розовых тонах, посвятить ее Барби или принцессам. Оригинальная идея — кафе для супергероев. Такие варианты подходят для крупных городов с высокой конкуренцией. Чтобы привлечь как можно больше посетителей, выберите нейтральную тему.
• С игровой комнатой. Для развлечения детей в ожидании заказа оборудована отдельная игровая зона или комната. Для активной деятельности установлены качели, горки, бассейны с шариками и лабиринты. Любители настольных игр оценят конструкторы и головоломки.
• С детским меню. Сюда входят продукты и напитки, которые любят дети (мороженое, выпечка, пирожные и другие сладости). Не забывайте о полезности меню, куда добавляются фрукты и соки.

При организации детского учреждения упор делается на игровую часть. От сладостей и напитков заведение имеет низкий доход. Максимальную пользу приносит приглашение аниматоров и проведение детских праздников.

Оформление статуса предпринимателя и бумаг

Исходя из того, что алкогольной продукции в детском учреждении быть не может, при оформлении предпринимательской деятельности можно выбрать форму ИП. На остальное меню кафе и развлекательные мероприятия лицензия не требуется.

Существует два вида налогов:

• ЕНВД: Актуально для средней и большой столовой.
• ПНС (патент) — например, если площадь помещения для посетителей (вашей службы) не превышает 50 кв. М. Патент может быть использован для нескольких кафе, расположенных в одном городе или районе (при условии регистрации интеллектуальной собственности).

При подготовке документов для регистрации ИП необходимо выбрать код деятельности в классификаторе ОКВЭД. Для детского кафе подойдут следующие позиции:

• нет. 56 (и его подразделы) Деятельность по производству продуктов питания и напитков».
• № 93.2 «Деятельность в сфере отдыха и развлечений».

Эти коды деятельности указаны в заявлении, которое необходимо заполнить до подачи документов в региональную налоговую инспекцию.

Если у вас есть единомышленники, готовые вложить деньги в бизнес, вам необходимо создать ООО с определением долей каждого учредителя.

После получения регистрационного удостоверения от ИП вам необходимо зарегистрировать статус работодателя, так как в одиночку вести бизнес не получится. Мы регистрируемся в Пенсионном фонде Российской Федерации, Фонде социального страхования и Фонде обязательного медицинского страхования. После этого приступаем к сбору документов, которые необходимы для открытия заведения.

Разрешения и документы для детского кафе

Первый этап – это регистрация компаний и оформление разрешительной документации. Для открытия детского кафе необходимо зарегистрировать ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).

Вид деятельности по ОКВЭД-2:

• 56.10.1 «Рестораны и столовые с полным комплексом услуг общественного питания, столовые, рестораны быстрого питания и самообслуживания».

В качестве дополнительной активности вы можете выбрать:

• 93.29.9 Прочие развлекательные мероприятия

• 92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа

Вам также нужно будет собрать внушительный пакет разрешений, выполнить все требования СЭС и т д. Обо всех нюансах открытия заведения общественного питания можно прочитать здесь. Процедура регистрации детского кафе ничем не отличается от обычной.

Помещение

Поскольку в каждом бизнесе есть свои тонкости, прежде чем открыть детское кафе, необходимо провести исследование рынка и изучить положение конкурентов. При выборе помещения необходимо учитывать его расположение, чтобы посетителям было легко добраться до него. Под кафе нужно выбрать просторное помещение с большими окнами (его можно арендовать или купить).

Необходимо будет иметь кухню, где будет готовиться еда, помещение со столами и стульями, где посетители смогут отведать все самые вкусные блюда из вашего меню. Если ваша столовая предназначена для маленьких детей, то вам следует предусмотреть игровую зону. Можно поставить батут, шведскую стенку, закрепить на стене плоский телевизор, по которому будут показывать детские мультфильмы и полнометражные фильмы.

Этот уголок украсят изображения популярных киногероев. Будут добавлены настольные игры и караоке. Общая площадь помещений может быть от семидесяти до ста пятидесяти квадратных метров. Для расчета его точных размеров необходимо руководствоваться правилами СЭС: на одного человека в помещении требуется пять квадратных метров. Кафе может включать в себя не одну, а две комнаты для свиданий, игровую зону, кинотеатр и сцену.

Подбор персонала начинается с администратора. Кроме того, в кафе необходимо нанять повара и кондитера, эти люди должны быть высококвалифицированными и опытными. 70% успеха будет зависеть от качества блюд. Без помощника на кухне не обойтись, особенно если заведение рассчитано на 100 и более посадочных мест.

Кроме того, в штате приветствуются позитивные официанты, уборщица и аниматоры. От последнего будет зависеть среда учреждения. Конечно, можно нанять ведущих детских праздников из-за рубежа, но для узкопрофильного кафе лучше иметь собственного аниматора, который каждый день будет проводить специальные мероприятия с учетом интересов современных детей.

Клоунов и других фокусников можно нанять на несколько часов в определенные праздники. В этом случае необходимо сразу заключить договор с агентствами, организующими отдых.

Меню должно быть разнообразным, но простым. Рациональные порции готовятся специально для детей. Родители не хотят переплачивать за остатки, потому что повар не может приготовить мини-пиццу. Важен большой ассортимент напитков и наличие фирменных блюд от шеф-повара.

Вам придется проявить смекалку и творческий подход при составлении меню.

Как открыть детское кафе с нуля: пакет документов для запуска бизнеса

Такой проект можно запустить после прохождения процедуры регистрации в ФНС. Предпринимателю, который планирует открыть небольшое заведение, необходимо оформить ИП. Это бюджетная процедура (не более 800 рублей), которая не займет много времени.

Будущим владельцам крупных офисов лучше зарегистрироваться в качестве ООО. Общая стоимость оформления документов составит около 14 тысяч рублей, зато юридическое лицо получит расширенный спектр возможностей.

Предприниматели, желающие открыть большое кафе или сеть заведений, должны сразу же образовать ООО. Это даст им ряд преимуществ, недоступных индивидуальным предпринимателям

После того, как предприниматель зарегистрировался, он должен оформить разрешительные документы в органах, осуществляющих контроль за действиями компании:

• СЭС;
• Роспотребнадзор;
• пожарная инспекция.

Кроме этих документов предпринимателю потребуются сертификаты качества на игровое оборудование в залах и питание. У вас должны быть договоры найма персонала, аренды помещений и договоры с поставщиками. Владелец заведения должен следить за тем, чтобы каждый из нанятых им сотрудников имел медицинскую книжку.

Все работники столовой должны иметь личные медицинские книжки

Описание продукции и услуг

Детское кафе предлагает ресторанные и развлекательные услуги. Необходимо разработать меню для европейской или русской кухни. Для детей нужно составить отдельное меню с тематическими блюдами. Включите в него:

• первые и вторые блюда;
• салаты;
• десерт;
• напитки.

Важен дизайн – делайте блюда яркими и вкусными.

Обратите внимание на развитие досуга. Вам понадобится детская комната и конферансье. Ландшафт должен меняться и зависеть от времени года. На Новый год нужно создать правильную атмосферу, на Хэллоуин — везде расставить тыквы и тематические украшения. Посетители любят новости — это увеличит посещаемость в праздничные дни.

Обычная столовая работает с 11:00 до 22:00. Допускается корректировка режима во время закрытых мероприятий.

Как открыть детское кафе: пошаговая инструкция

Открыть детское кафе не так сложно, как кажется на первый взгляд. За это:

1. Разработать бизнес-план будущей компании.
2. Выберите комнату.
3. Определите формат заведения: обычная кофейня с игровой зоной, кафе-мороженое, кондитерская или семейное кафе.
4. Сделать ремонт, купить и установить оборудование и мебель.
5. Зарегистрируйте бизнес.
6. Получите необходимые разрешения.
7. Разработайте меню.
8. Наймите персонал.
9. Запустить рекламную кампанию.

Детское кафе бывает нескольких видов:

• обычное заведение с выделенной игровой площадкой для детей. Здесь будут проводить время как посетители без детей, так и родители с детьми.
• столовая только для гостей с детьми;
• кафе, ориентированное исключительно на проведение детских мероприятий.

Любой формат может быть успешным и прибыльным, если тщательно анализировать рынок и работать над деталями. Начните с бизнес-плана.

Также читайте, как открыть блинную.

Подбор персонала и организация работы кафе

Одним из важных моментов, который необходимо учитывать в бизнес-плане учреждения, является подбор персонала. Людей нужно набирать не только с опытом, но и со специальным образованием. Требуются повара, официантки, уборщицы, администратор, артист и бухгалтер. Участники должны быть вежливы и любить детей. Важным моментом является режим работы заведения, он также включается в бизнес-план. Детская столовая должна работать с 9:00 до 21:00.

Обслуживающий персонал будет работать посменно, администратор и бухгалтер будут работать по графику: пять рабочих дней и два выходных. Для того чтобы повар освоил методы приготовления детских блюд, его можно отправить на специальные курсы. Дети очень любят сладости. Эти продукты не очень полезны для молодого организма, но настоящий мастер сможет приготовить их так, чтобы еда была вкусной и полезной. Не стоит экономить на высококлассных сотрудниках. От их работы зависит успех заведения.

Успешный бизнес в маленьком городе

Прежде чем открыть детское кафе с нуля, следует продумать его местоположение, особенно если вы намерены расширять свой бизнес в небольшом городе. Важно, чтобы поблизости не было конкурирующих заведений. Наиболее выгодное место рядом с детскими учреждениями — школами, детскими садами, спортзалами. Очень удобно, если рядом есть парк аттракционов, где есть семьи с детьми, домики детского творчества, детские площадки.

Что потребуется для реализации?

Для открытия детского кафе потребуется найти подходящее помещение, приобрести кухонное оборудование, мебель, продукты для приготовления пищи.

Мало найти помещение, нужно обустроить его так, чтобы оно обязательно понравилось юным посетителям. Для этого вам потребуется пригласить в помощь профессионального дизайнера, который разработает дизайн-проект будущего кафе и поможет с выбором отделочных материалов. Обязательно поселите здесь сказочных персонажей, героев мультфильмов, раскрасьте стены, купите игрушки, поставьте шведскую стенку, которая не займет много места, но точно порадует детей.

Поскольку кафе открывается с нуля, из кухонного инвентаря вам нужно будет купить абсолютно все:

• плита с духовкой;
• холодильные камеры для хранения мороженого, замороженных продуктов;
• витрины для десертов, салатов;
• мелкая бытовая техника (блендер, блендер, микроволновая печь, чайник, тостер, скороварка, водяная баня).

Что касается мебели, то в комнате площадью 90 м² можно будет разместить 10 столов, на каждом из которых будет по 5 посадочных мест. Поэтому необходимо купить:

• столы (10 шт);
• стулья — (50 шт);
• диван в игровой зоне;
• детские кресла для младенцев (3 шт);
• бар.

Из посуды тоже нужно купить все: тарелки, столовые приборы, кастрюли, подносы, сковородки, стаканы, стаканы, кастрюли.

На кухне нужно установить раковины, большой стол для приготовления пищи. Также потребуется обставить помещение администрации, купить компьютер, принтер.

Не забывайте об развивающих игрушках и играх. Это могут быть пазлы, мозаики, конструкторы, сухой бассейн, куклы для девочек, машинки для мальчиков.

И конечно, особое внимание следует уделить меню будущего заведения. При его составлении учитывайте, что детям в силу возраста непросто ориентироваться в слишком больших списках.

Основными составляющими меню должны быть:

• мороженое;
• десерты (торты, выпечка, сладости);
• различные коктейли на основе молока;
• салаты (фрукты, ягоды, овощи);
• горячие и холодные супы;
• вторые мясные блюда.

Вся еда должна быть красиво оформлена, тогда ребенок будет есть с аппетитом и обязательно захочет снова посетить понравившееся кафе.

Проведение рекламной кампании

Грамотная рекламная кампания поможет привлечь посетителей. Это происходит незадолго до инаугурации. Лучшая реклама – это дизайн помещения и фасада.

Для распространения информации о кофе подходят следующие методы:

• реклама на телевидении и радио;
• создать свой сайт или группу в социальных сетях;
• яркий знак;
• баннеры и растяжки;
• раздача визиток и брошюр в торговых центрах и других местах массового скопления людей;
• продвижение в интернете через детские сайты и группы.

В дальнейшем для продвижения кофе используются другие методы. Это акции и специальные предложения, а также скидки для постоянных клиентов. Чтобы удержать клиентов, они уделяют особое внимание качеству обслуживания. В меню добавляются оригинальные блюда, расширяется игровая зона, приглашаются новые аниматоры.

Предлагаются дополнительные услуги для привлечения посетителей. Это фотосессии, организация дней рождений и детских праздников, видеосъемка. По выходным проходят мастер-классы для детей по кулинарии или лепке. Востребованы выездные мероприятия, пробежки и доставка тортов.

Открываем семейное кафе — что для этого нужно

Детские кафе – это заведения общественного питания, находящиеся под повышенным вниманием со стороны надзорных органов. Процедура получения и оформления документов занимает много времени, но эти бюрократические барьеры необходимо преодолевать в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Вы можете скачать готовый, профессиональный и просчитанный бизнес-план кофейни здесь, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями, и скорректировать его самостоятельно.

Документы

Вот минимальный перечень документов, позволяющих получить право на открытие детского кафе:

• Разрешение администрации города или района на открытие кафе;
• Положительное заключение Роспотребнадзора после предоставления договоров на оказание услуг по вывозу мусора, дезинфекции и прачечной;
• Согласование по требованиям с пожарной частью;
• Разрешение на размещение наружной рекламы;
• Согласование с УВД по размещению сигнализаторов и тревожных кнопок.

Оформление вышеуказанных документов возможно только для физических и юридических лиц, состоящих на учете в ФНС с указанной формой предпринимательской деятельности.

Помещение

Вы можете открыть кофейню в собственном помещении или в арендованном помещении, а можете просто купить помещение. В последнее время из-за высокой кадастровой стоимости объемы купли-продажи коммерческих помещений значительно сократились, поэтому аренда оказалась более выгодной, особенно когда арендодатель понимает, что зарабатывать деньги в одиночку он не должен.

В Интернете можно найти информацию о том, что площадь помещения для детского кафе должна быть не менее 100 кв м. Это утверждение спорно, так как весьма вероятно, что в этих случаях детям придется кормить и развлекать посетителей заведения рядом с плитой для приготовления пищи и разделочными панелями. Оптимальная минимальная площадь – от 200 до 250 м2. Арендная плата – не более 500 руб./м2 м. В крупных городах стоимость аренды увеличивается, что необходимо учитывать при расчете рентабельности.

В планировке помещений, помимо игровых площадок и зон для приема пищи и сервировки, требуется разместить:

• Кухня
• Складские помещения;
• Ванные комнаты;
• Экономический блок;
• Бар с баром.

Персонал

Для полноценной работы учреждения предлагается следующий список сотрудников:

• Администратор;
• Повар;
• Повара;
• Посудомоечная машина;
• Уборщица;
• Официанты;
• Бармен;
• Помощники.

Аниматоров лучше нанимать в выходные и праздничные дни, когда много людей.

Количественный состав меняется в зависимости от количества обслуживаемых столов, площади и рабочего времени.

Читайте также Что такое HR-маркетинг.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Ежемесячные расходы

Сколько можно заработать?

Если в день ваше кафе посещает около 60 человек, а средний чек составляет около 400 рублей, то вы сможете зарабатывать 720 000 рублей в месяц. Чистая прибыль за вычетом ежемесячных расходов составит 235 000 руб. Из них отложите не менее 100 000 рублей на непредвиденные расходы, а остальное распределите по своему усмотрению.

Сроки окупаемости

Срок окупаемости открытия детского кафе составит около 18 месяцев.

Как открыть детское кафе и что для этого необходимо?

После первоначальной регистрации компании необходимо позаботиться о покупке оборудования и найме персонала. Но начать стоит с удобств, ведь без них не будет самого кофе.

Так как наше заведение небольшое и компактное, вы можете обойтись площадью до 100 м2.

В торговом центре его аренда обойдется вам примерно в 90 000 рублей в месяц. Однако если вы намерены работать «на максимум», то вам придется найти помещение площадью 135 м2, где можно без стеснения разместить большую компанию посетителей и проводить утренники.

Если вы найдете помещение в жилом доме или бизнес-центре рядом с торговым центром, возможно, вам удастся снизить стоимость аренды при увеличении площади.

Чтобы бизнес сначала был прибыльным, не рекомендуется выходить за пределы 90-100 000 рублей в месяц за аренду.

Кстати, бизнес-план детского кафе для торгового центра и для отдельного заведения в спальном районе может быть совершенно разным. В первом случае основными статьями расходов, помимо оборудования и персонала, будет аренда, а во втором – реклама.

1. Закупаем оборудование для детского кафе

Оборудование для детского кафе делится на три вида:

• Столовая;
• Кухня;
• Ассистент.

К первым можно отнести не только вилки и ложки, но и столы, стулья для посетителей, барную стойку и т.д. То есть все, что находится в гостевой комнате и связано с приемом пищи.

Кухонное оборудование включает в себя следующие агрегаты:

1. Печь (или печи) для приготовления пищи);
2. Поварские столы;
3. Ручная инвентаризация;
4. Мелкая кухонная техника (блендеры, мясорубки, кофеварки, блендеры и т.д.);
5. Холодильное и морозильное оборудование;
6. Посуда;
7. Посудомоечная машина;
8. Чистящее оборудование.

Включаем все, что не вошло в первые две категории, от развлекательного оборудования для детского кафе, до вспомогательного оборудования:

1. Система вентиляции или кондиционирования воздуха;
2. Система безопасности;
3. Система противопожарной защиты (как минимум датчики и огнетушитель на кухне);
4. Развлекательное оборудование (детские горки, игровые модули, бильярд и т.д.).

В текущих ценах все оборудование в маленькое детское кафе можно приобрести за 2-2 500 000 рублей.

Дешево качать нельзя, но если работать по аналогии с крупными сетями, то платить придется как минимум в два раза больше.

2. Расходные материалы для открытия детского кафе

Составляя бизнес-план детского кафе, нужно учитывать, что ежемесячные расходные материалы включают в себя не только продукты питания, готовые напитки и полуфабрикаты, но и такие детали, как воздушные шары, канцтовары (дети любят рисовать, а аниматоры делают конкурсы рисунков) и так далее

Для полноценной работы детского кафе еще до его открытия лучше подумать о логистике и найти партнеров среди оптовых поставщиков. Если вы не хотите работать с небольшими компаниями, лучше ознакомиться с работой крупных оптовых складов.

Стоимость расходных материалов составит от 300 до 500 000 рублей, поэтому для расчетов возьмем среднее значение – 400 000 рублей в месяц.

3. Набираем персонал в детское кафе

Так как кафе, пусть даже детское, является заведением общепита, то существуют кадровые требования, которые невозможно обойти.

Весь персонал делится на салонных работников и поваров. К первым относятся официанты и администратор салона (иногда можно обойтись и вторым).

Во вторую группу входят повар, его помощник (су-шеф) и два-три простых повара, каждый из которых имеет свою специализацию: горячие блюда, гарниры и десерты.

Если вы работаете по европейскому образцу, вам также придется нанять мастера по шоколаду и соусу – мастера соуса, однако в наших широтах детские кафе редко обращаются к его услугам в целях экономии.

Есть и третья группа: административный персонал, который не появляется ни в коридоре, ни на кухне. Он директор, бухгалтер и специалист по закупкам.

Поэтому штат даже небольшого кафе должен включать 3-4 работника кухни (повара), 2-3 официанта, администратора, директора, закупщика и дополнительный персонал.

Им приходится работать в две смены. В нашем случае это не только зарядники/уборщики, но и аниматоры, задача которых развлекать детей.

Штат немалый, но можно сэкономить, нанимая людей не на полный день, а на конкретные мероприятия. Стоит понимать, что весь персонал занят только во время больших праздников, а в остальное время люди будут отдыхать.

Кроме того, часть обязанностей можно передать на аутсорсинг, например, бухгалтерские услуги, а закупкой продукции может заниматься владелец компании.

В итоге удастся уложиться в 250 000 рублей в месяц.

4. Маркетинговые затраты детского кафе

Когда у вас есть персонал и закуплено оборудование, самое время добавить в бизнес-план нашего детского кафе раздел продвижения.

В зависимости от того, какой формат вы выбрали, детский ресторан в торговом центре или «кофе дома», стоит сделать ставку на наружную рекламу или социальные сети.

Правда, акценты будут другие, а инструменты не изменятся:

1. Продвижение в сети: запуск сайта-визитки, продвижение его в поисковых системах, заказ контекстной рекламы, продвижение группы в социальных сетях и т.д.
2. Наружная реклама: билборды, растяжки, баннеры, реклама на транспорте и в людных местах, печать и распространение брошюр.
3. Пресса и ТВ: реклама в СМИ.
4. Сарафанное радио: в этой области это ключевой рекламный инструмент, который со временем будет развиваться.

Помимо рекламы, есть способы раскрутки кафе через организацию акций и акций.

Например, в день открытия устройте большую бесплатную вечеринку для детей и их родителей с ограниченным набором развлечений (все, что сверх этого, нужно будет купить). Предварительно, конечно, нужно будет объявить об этом, заранее нанять операторов и фотографов.

Не менее важна гибкая система скидок. Таким образом, например, можно делать накопительные скидки (чем чаще ходите в детское заведение, тем меньше платите) или количественные скидки (чем больше посетителей, тем больше общая скидка).

Также можно делать скидки по принципу: «купи 5 тортов, получи 6 в подарок», который, по мнению участников рынка, работает отлично. С учетом солидной наценки (иногда доходящей до 100% от оптовой стоимости) даже «бесплатный» торт будет того стоить.

Контент-маркетинг: как быстро вывести на рынок молодую компанию?

Анализ рынка и документация

Прежде чем открыть детское кафе, необходимо провести тщательный анализ рынка. Недостаточно решить: «Я хочу свой бизнес». Важно решить, с чего начать свой бизнес и как его правильно организовать. Это позволит вам узнать конкурентов, где именно в городе расположены эти заведения, сколько их всего, как они работают, какие у них слабые и сильные стороны. Постарайтесь узнать как можно больше о других детских кафе: как оформлен интерьер, какие дополнительные услуги предоставляются, что входит в меню, сколько стоит то или иное блюдо. При этом постарайтесь создать свою оригинальную концепцию.

В качестве формы собственности оптимальным вариантом будет общество с ограниченной ответственностью. К этим организациям относятся с большим доверием не только их клиенты, но и поставщики. Для небольшого ресторана подойдет и регистрация ИП. Также для открытия бизнеса потребуется получить патент на данный вид деятельности. И это только первые шаги к созданию собственного бизнеса в маленьком городе.

После того, как вы выбрали подходящее помещение, важно подписать договор аренды, который станет основой для создания архитектурных, инженерных и технологических проектов. Все эти документы должны быть заверены СЭС. Обычно получение полного пакета занимает 3-6 месяцев.

Выбор месторасположения детского кафе

Чтобы открыть детское кафе, нужно уделить пристальное внимание выбору подходящего места в городе. В этом вопросе есть свои тонкости.

• Учтите, что ваших прямых конкурентов рядом нет, но в то же время поблизости обязательно должны быть заведения, которые посещают дети. Например, парки, школы, детские площадки, детские сады, магазины детской одежды и игрушек, детские больницы и т.д.
• Очень важно, чтобы выбранное место было широким. Как мы уже отмечали, хороший детский ресторан – это не только заведение, где подают любимые детские лакомства, но и целый развлекательный комплекс с детской площадкой и клоунами. Оптимальным будет выбрать размещение до 60 посадочных мест на площади 100 м2 и выделить игровую площадь 30-50 м2.
• Кроме того, можно выделить отдельный зал для детских занятий с аниматорами, зону для родителей, где могут отдохнуть взрослые, а также открытую террасу.

Интерьер и оборудование

Когда объекты выбраны и документы подписаны, можно приступать к отделке объектов.

Создавая неповторимый интерьер своего детского ресторана, нужно учитывать ряд особенностей:

1. Вся мебель и другие предметы интерьера должны быть изготовлены специально для маленьких гостей кафе. Лучше всего делать мебель на заказ.
2. По возможности игровая зона не должна пересекаться со столовой.
3. Оформление интерьера должно привлекать детей, привлекать их внимание. Если в вашей столовой дети почувствуют себя в настоящей сказке, успех гарантирован. Им захочется снова и снова возвращаться в созданный вами волшебный мир.
4. На детской площадке должны быть детские горки, мячики, игрушки, домики, несколько игровых площадок и многое другое, чтобы маленьким посетителям всегда было весело.

Дизайн-проекты детских кафе

Разумеется, не меньшее внимание следует уделить оборудованию подсобных помещений и кухонь.

При покупке оборудования для детского кафе следует обратить внимание на следующие критерии:

1. Безопасное использование, соблюдение правил СЭС;
2. Удобство использования для родителей и детей;
3. Привлекательный внешний вид, выполнен из качественных материалов;
4. Игровое оборудование должно легко чиститься.

Прежде чем открыть детское кафе, нужно все тщательно обдумать и учесть каждую мелочь. Украшения для декора, посуда, мебель и посуда – все должно быть выдержано в едином стиле и соответствовать требованиям безопасности.

В детском учреждении стоит полностью отказаться от мебели с острыми углами, чтобы маленькие гости не поранились. Тарелки также лучше приобретать из небьющихся материалов. Для маленьких посетителей необходимо приобрести боковые стулья с ремнями. Туалеты, зеркала и раковины также должны быть удобными для детей и неглубокими. Для переодевания малышей желательно иметь в туалете пеленальный столик, которого нет во многих учреждениях. Это даст вам значительное преимущество перед конкурентами.

Персонал детского кафе

Подбор персонала для детского кафе – очень сложная задача, особенно если вы планируете начать свой бизнес в маленьком городе. При этом следует думать не только о том, сколько придется платить хорошему повару и официантам, но и о высоком профессионализме и квалификации всего персонала в вашем заведении.

Главный критерий, на который следует опираться при выборе официантов и аниматоров, – это любовь к детям. Также обратите внимание на легкий характер, внимательность, оптимизм, приятную внешность, жизнерадостность, терпение и умение выйти из любой ситуации с улыбкой на лице, что не всегда ожидается от персонала обычных кафе. Все эти качества помогут вашим сотрудникам найти общий язык как с родителями, так и с маленькими гостями.

Важно, чтобы официанты всегда умели слушать детей. В этом случае меню следует подавать сначала детям и только потом родителям. Маленькие гости должны знать, что эта сказка создана в первую очередь для них.

Научите своих сотрудников устраивать небольшую вечеринку для каждого ребенка. И тогда он вместе с родителями станет вашим постоянным гостем.

Конечно, нельзя недооценивать важность работы повара, а также его помощников. Чтобы открыть прибыльный детский ресторан в маленьком городке, нужно тщательно составить меню, дать блюдам интересные названия и украсить их. При этом очень важно даже в простые овощные рагу или каши добавлять некоторые ингредиенты, которые превратят их в настоящее лакомство. И с этим справится только профессиональный повар с богатой фантазией.

Маркетинговая политика

Конечно, чтобы открыть детское кафе, нужна реклама. Кроме того, если вы работаете не в маленьком городе, лучше просто привлечь детей и родителей из окрестностей. Запуск рекламы в больших масштабах потребует значительных вложений, но может оказаться недостаточно эффективным.

Демонстрационная реклама показывает наилучшие результаты: красочное оформление фасада, красивые и яркие витрины и привлекательный для детей интерьер. Для постоянных клиентов может быть предложена система скидок. Другие методы маркетинга используются реже.

Актуальность бизнес-идеи

Люди не экономят на детских товарах и услугах даже в ситуации экономического кризиса. Поэтому бизнес в «детской» сфере актуален всегда и сейчас переживает бурный рост в России. Чтобы провести время с ребенком вне дома на выходных, многие выбирают поход в кафе.

Детское кафе позволяет родителям отдохнуть от готовки и в то же время занять своих детей: в таких заведениях работают аниматоры и проходят развлекательные программы.

Затраты и прибыль

Даже с небольшим детским кафе при грамотном распределении бюджета, управлении и рекламе можно окупить вложения через год-полтора и получать чистую прибыль от 200’000 рублей и более.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Ежемесячные затраты

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Первый шаг — регистрация ИП или ООО. Для открытия небольшого кафе рекомендуем выбрать систему налогообложения ЕНВД: она позволяет платить налог не от выручки, а исходя из площади помещения. На старте бизнеса это может показаться не очень выгодным, но когда прибыль значительно вырастет, система себя оправдает.

Перечень основных документов для кафе

• Свидетельство регистрации ИП или ООО
• Документы на кассовый аппарат
• Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
• Справка из Госкомстата о присвоении кодов статистики
• Договор аренды или подтверждение права собственности
• Трудовые договоры с сотрудниками
• Медицинские книжки сотрудников
• Сертификаты соответствия продуктов и оборудования
• Разрешение пожарной инспекции и СЭС

Для регистрации ООО также потребуется: устав, учредительный договор или приказ о создании общества, протокол, решения, приказ о назначении директора.

Выбор помещения

Подходящим местом для открытия кафе детского питания станет помещение в торгово-развлекательном центре.

Оптимальное местоположения для помещения детского кафе

Рекомендуем брать площадь до 100 м², чтобы аренда не превысила 90-100 тысяч рублей — иначе кафе в первые месяцы работы будет не рентабельно.

Оборудование

Оборудование для детского кафе делится на три типа:

• Кухонное
• Столовое
• Вспомогательное

Основной инвентарь, аппаратуру и мебель мы объединили в таблице с актуальными ценами.

Система вентиляции и кондиционирования

Как выбрать поставщика

До открытия кафе озаботьтесь вопросом логистики и поставок продуктов и расходных материалов. Лучше работать с проверенными компаниями, крупными оптовыми базами.

Сравните цены и найдите максимально подходящий вариант партнерства. Помимо закупки пищевых продуктов, понадобятся канцелярские товары: бумага, карандаши, воздушные шарики для детей.

Персонал

В штатном расписании кафе будет два вида персонала: работники кухни и работники зала. Но кроме них, для детского заведения понадобятся аниматоры, которые будут развлекать малышей, а также административный персонал.

Персонал детского кафе и фонд оплаты труда:

• Шеф-повар — 60’000 ₽
• Су-шеф — 50’000 ₽
• Повара, 3 человека — 120’000 ₽
• Официанты, 3 человека — 75’000 ₽
• Грузчик — 10’000 ₽
• Уборщица — 15’000 ₽
• Аниматоры, 2 человека — 20’000 ₽
• Бухгалтер — 20’000 ₽
• Менеджер по закупкам — 30’000 ₽
• Итого — 400’000 ₽

Сократить затраты на персонал можно, если отказаться от услуг клининга: убираться в зале небольшого кафе могут официанты, на кухне — повара. Вести закупки и бухгалтерский учет может собственник предприятия, а налоговый учет легко отдать на аутсорс.

Как рекламировать бизнес

Чтобы раскрутить детское кафе быстро, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и в дальнейшем не сбавлять обороты. Мы рекомендуем такие маркетинговые активности:

• Наружная реклама: растяжки, баннеры, билборды, доски, реклама в транспорте и раздача флаеров
• Реклама в интернете: создание сайта-визитки и его поисковое продвижение, ведение группы в соцсетях
• Пресса и ТВ: статьи в городских онлайн-изданиях, на сайтах-гидах по городу, ролики на телевидении и радио

Участвуйте в городских ивентах, предлагайте услуги выездного обслуживания праздников. Это возможно, если вы соберете активную команду из официантов, поваров и аниматоров.

Пример рекламы детского кафе

Создайте гибкую систему скидок: хорошо работает накопительная система. Используйте акции по типу «третье пирожное в подарок» и «счастливые часы».

С умом и творческой смекалкой подойдите к оформлению помещения и развлекательным программам. Вежливое обслуживание, приятный интерьер и интересные мероприятия создадут позитивную репутацию вокруг вашего бренда, а сарафанное радио — лучший рекламный инструмент для кафе.

Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам

Ниже добавлена таблица, в которой мы сравнили затраты и особенности управления бизнесом при запуске с нуля и покупке уже работающего детского кафе.

Ознакомьтесь также с другими предложениями в сфере общественного питания. Здесь представлен готовый бизнес:

• Для Санкт-Петербурга
• Для Москвы
• По всей России

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: удобная безопасная мебель, яркое оформление, меню с любимыми детскими блюдами и всевозможные мероприятия, от которых маленькие посетители приходят в восторг.

Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен составить подробный бизнес-план детского кафе с расчетами.

С чего начать?

Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:

• Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
• Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
• Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты, но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.

Какую бы концепцию ни выбрал предприниматель, он должен понимать, что организация детского кафе – непростое дело. Нужно не только продумать до мелочей оборудование и мебель, но и позаботиться о надежных поставщиках, которые будут доставлять продукты питания высокого качества. Это особенно важно, если главные клиенты кафе — дети.

Как открыть детское кафе с нуля: пакет документов для запуска бизнеса

Подобный проект можно запускать после прохождения регистрационной процедуры в ФНС.  Бизнесмену, планирующему открыть маленькое заведение, необходимо оформить ИП. Это бюджетная процедура (не более 800 руб.), которая не займет много времени.

Будущим владельцам крупных контор лучше зарегистрироваться в качестве ООО. Общая стоимость оформления бумаг составит порядка 14 тыс. руб., но зато у юридического лица появится расширенный спектр возможностей.

После того как бизнесмен зарегистрировался, ему нужно оформить разрешения в органах, осуществляющих контроль над действиями предприятий:

• СЭС;
• Роспотребнадзор;
• пожарная инспекция.

Помимо этих документов, предпринимателю понадобятся сертификаты качества на игровое оборудование залов и продукты питания. У него должны быть договоры о найме персонала, аренде помещения и контракты с поставщиками. Владелец заведения должен проконтролировать, чтобы каждый из нанятых им работников имел санитарную книжку.

Кафе для детей как бизнес: требования к помещению

В месте, где планируется открытие детского заведения, обязательно должны быть:

• водопровод;
• пожарная сигнализация;
• сточная система;
• освещение;
• вентиляция;
• электросеть;
• системы безопасности и видеонаблюдения.

Площадь помещения должна быть более 100 кв. м, в нее входят:

• обеденная зона;
• кухня;
• детская территория (при необходимости);
• служебные помещения;
• административный кабинет;
• санузлы.

Хорошая посещаемость кафе часто зависит от наличия парковки и близости транспортных развязок. Если до заведения трудно будет добраться, оно вряд ли окупится.

По этой причине предприниматели часто размещают детские рестораны в ТЦ и ТРЦ. Там также можно открывать крупномасштабные заведения с большими батутами и площадками для катания на электромобилях, они быстро завоюют популярность семей с детьми. Родители смогут оставить малышей в специально отведенном месте, а сами спокойно пройдутся по магазинам.

Если открывать кафе в жилом доме, то нужно продумать отделку фасада. Дизайн экстерьера должен быть ярким и интересным (чтобы он сразу привлек внимание ребенка).

Выбирая помещение, надо заранее осведомиться, не подлежит ли здание сносу. Это можно сделать в городском отделе архитектуры. Если учреждение даст положительный ответ, придется искать другой дом для открытия бизнеса.

Также важно учитывать все требования СанПиНа. Если их не соблюдать, можно получить колоссальные штрафы или даже уголовный срок.

Стоимость аренды площади напрямую зависит от региона и численности населения. В маленьких городах цена за квадратный метр начинается от 40 тыс. рублей, в больших – от 80.

Финансовый план с расчетами 2020: закупка оборудования

Выбор приобретаемой техники и мебели зависит от формата кафе. Минимальный перечень будет таким:

• столы для посетителей;
• диваны, кресла или стулья;
• игрушки и декор для зала;
• столовые приборы и посуда;
• холодильники;
• кухонные столы;
• посудомоечные машины или ванны для мойки;
• плиты;
• блендер/кофеварка/микроволновка (зависит от меню);
• гриль;
• печь для пиццы.

Такого оборудования хватит для небольшого заведения. Если предприниматель решит открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе, ему нужно рассчитывать на большее количество техники и мебели, к которым добавятся игрушки и другие детские развлечения. К примеру, около 300 тыс. рублей уйдет на оформление зала:

• 8 столов для взрослых;
• 2 столика для детей;
• 32 стула для взрослых;
• 10 стульчиков для детей;
• 2 дивана;
• 2 ковра;
• 1 барная стойка;
• 3 напольные вешалки;
• детский лабиринт;
• бассейн, наполненный шариками;
• информационная стойка;
• 4 комплекта жалюзи;
• 4 подушки;
• Прочий декор и игрушки.

Примерно 500 тыс. уйдет на оснащение кухни:

• печь для пиццы;
• духовка;
• электроплита;
• посудомоечная машина;
• блендер;
• мясорубка;
• кофемашина;
• холодильник;
• набор посуды на 40 посетителей;
• спецодежда для персонала;
• скатерти;
• полотенца;
• салфетки.

На всевозможные игры и мягкие пуфы в детский уголок уйдет около 80 тыс. рублей, на оргтехнику для персонала – 90 тыс. Если в кафе будут располагаться телевизоры, то нужно выделить на них 100 тыс. Итого на оборудование, мебель и обустройство детского уголка потребуется порядка 1 млн рублей.

Подбор персонала: с чего начать?

Можно поместить объявления на порталах для поиска работы, а также провести кампанию в социальных сетях. Это наиболее надежные способы привлечения потенциальных сотрудников в сфере услуг. Чтобы развлекательное кафе для детей начало свою деятельность, ему потребуются:

• хорошие повара с соответствующим образованием;
• официанты с опытом работы;
• аниматоры и педагоги;
• уборщицы;
• администраторы;
• охранники;
• бухгалтер.

Кухонные работники и персонал зала, контактирующий с детьми, обязаны иметь санитарные книжки. В целом, на работу стоит брать людей с активной жизненной позицией, которые любят детей. Сплоченный коллектив, нацеленный на общий результат,  — половина успеха.

Маркетинговый план: что нужно для открытия кафе?

Чтобы заведение начало успешно функционировать с первых дней открытия, необходимо заранее продумать рекламную кампанию. Она может состоять из:

• постов в социальных сетях;
• распространения листовок;
• создания собственного интернет-портала;
• размещения баннеров на сторонних ресурсах;
• расклейки объявлений;
• анонсов на мероприятиях;
• выкупа эфирного времени в СМИ.

Рекламу нужно выбирать в зависимости от типа населенного пункта. Если это большой город, то лучше отдать предпочтение листовкам, социальным сетям, сайтам и местной прессе. В маленьком городе можно использовать как вышеупомянутые способы, так и наружную рекламу.

Доходы и расходы: сколько стоит открыть кафе?

Если взять за основу заведение с 30-40 столами и игровой комнатой, то вложить в него потребуется около 1,5-2 млн рублей. Они распределяются так:

• Ремонт, дизайн и оборудование – 1 млн;
• Реклама – 120 тыс.;
• Заработная плата сотрудникам – 400 тыс.;
• Документы, аренда и аутсоринг – 200 тыс.;
• Резервный фонд — 100 тыс.

Эти цифры примерны, так как можно нанять меньшее количество персонала, а еще – сэкономить на рекламе. Доход заведения будет составлять от 1 до 1,5 млн в год. Таким образом, оно окупится за 12-18 месяцев.

Чтобы увеличить размер прибыли, можно ввести дополнительные услуги: проведение праздников, изготовление выпечки на заказ, выездное обслуживание и т. д.

Открыть детское кафе несложно. Важно правильно составить бизнес-план, определиться с направленностью заведения. Если соблюдать все стандарты и искренне любить свое дело, то оно будет приносить не только доход, но и удовольствие владельцу.